Combo de campeones: trufas de chocolate + cerveza stout
El sabor de las cervezas stout, que recuerdan al café, caramelo y cacao, se lleva perfecto con la dulzura de las trufas. ¡Pruébalas!
Mayra Zepeda
¿Cómo maridar y perfumar alimentos con un buen whisky?
El maridaje entre bebidas y alimentos está relacionado con los vinos, sin embargo también es posible maridar la comida o la cena con bebidas como el whisky.
Evita la contaminación de los alimentos con estos utensilios
Con el libro Higiene en la cocina: Guía para evitar la contaminación de los alimentos tendrás a la mano todas las recomendaciones necesarias para lograrlo.
La belleza y los sabores de las cocinas del Golfo de México
Las cocinas de Tamaulipas, Veracruz, Tabasco, Campeche y Yucatán reflejan un intenso intercambio de ingredientes, sabores y técnicas.
Sabor de dulce, lágrimas de chile
Lo aceptamos: los mexicanos somos adictos a los dulces cubiertos con chile. Este texto es una oda a las paletas con chilito, a los brinquitos y más.
#AgendaGourmet del 17 al 23 de octubre
Ya estamos a mediados de octubre y los eventos gastronómicos siguen. Para estos días hay catas de vino, un festival de chocolate y la semana del cocktail entre otras actividades que no te puedes perder.
Cerveza Dual, la primera chela colaborativa entre México y Alemania
En su creación participaron seis maestros cerveceros, tres mexicanos y tres alemanes. Es una lager ligera, fresca y fácil de beber.
Los daños ocultos que provoca el aguacate, el “oro verde” de México
Desde hace varios años, las siembras furtivas de la fruta han provocado la deforestación de miles de hectáreas de bosques de pino y encino.
La vuelta al mundo a través del queso
En el mundo del queso existen miles de variedades gracias a los estilos y sabores, resultado de variaciones de leche, maduración y región de origen.
16 de noviembre, día nacional de la gastronomía mexicana
A partir de este año ya podrás celebrar el 16 de noviembre como Día Nacional de la Gastronomía Mexicana.
Una probadita de la cocina tradicional de 5 países (segunda parte)
Chefs de Marruecos, Líbano, Guyana, Haití y una cocinera tradicional de Colombia hablan de la importancia de conservar esta cocina como identidad.
#RecetasLarousse Waffles de elote, queso de cabra y pimiento asado
En estos deliciosos waffles el sabor fresco y dulce de los elotes y el pimiento se refuerza con el sabor ácido y la consistencia cremosa del queso de cabra.
5 chefs hablan de la cocina tradicional de sus países (primera parte)
Durante el primer encuentro global de cocineras tradicionales, diez chefs y cocineras compartieron algunos platos de sus lugares de origen.
#AgendaGourmet del 10 al 16 de octubre
Además de los eventos del Oktoberfest de Alemania, esta semana hay cursos de comida mexicana, eventos de cocina española y una fiesta de chocolate que no te puedes perder.
Del ‘agua de vida’ al whisky
La paternidad del famoso licor se la disputan escoceses e irlandeses, pero en 1820, el gobierno británico publicó las reglas para definir que sí era whisky.
Cómo la variedad en la comida nos ayuda a estar más sanos
Estudios indican que si tu dieta es limitada y estás excluyendo muchos grupos de alimentos, tienes más posibilidades de sufrir sobrepeso.