#TradiciónTlaxcala Mole prieto con pechuga de guajolote ahumado
Este es un plato que condensa la identidad del estado, dice el chef del restaurante Evoka, Francisco Molina.
Mayra Zepeda
#RECETA Cómo preparar chorizo huasteco
En San Luis Potosí es muy común que este embutido se prepare en casa a la usanza antigua.
Pequeña guía para aprender a catar un vino
Al probar un vino involucramos cuatro sentidos. ¡Aprende a usarlos!
100 Vinos Mexicanos, un festival en Viñedos La Redonda
¡Es este 5 y 6 de marzo! Habrá más de 72 vinícolas y 500 etiquetas de vino.
Restaurantes pop up o cocineros famosos por el mundo
Chefs como los hermanos Roca, el danés René Redzepi y otros ya son dueños de esta tendencia.
Gaggan, el mejor restaurante de Asia (otra vez), según 50 Best
Conoce los 10 mejores restaurantes asiáticos de 2016, según esta lista de S. Pellegrino & Acqua Panna.
#CuestionarioGourmet Jorge Córcega, el impulsor de los sabores de Milpa Alta
Lidera el proyecto La ruta de la Milpa, el cual busca dar a conocer el trabajo de los productores de la región a nivel nacional e internacional.
¡Cuidado, café cargado!
Las distintas cafeteras que existen funcionan bajo distintos métodos y principios que afectan el resultado. Te mostramos.
#CuriosaDeBaco La Cabernet Sauvignon, la monarca del vino
Es la variedad de uva más plantada en el mundo. ¡Está en más de 50 países!
Gastromotiva llega a México para acercar a personas vulnerables a la cocina
El proyecto de “gastronomía social” del chef David Hertz arrancará en Coacalco.
#RECETA Pemoles de San Luis Potosí
Tip: ir muy temprano al mercado Gonzalo N. Santos en Ciudad Valles.
¿Por Qué Mezcal?, una asociación que busca impulsar su consumo en México y el extranjero
En 2015, la exportación de mezcal aumentó 30% y la venta nacional 40%, según el Consejo Regulador del Mezcal.
#RECETA Tarta de manzana sin horno (apta para celiacos y veganos)
Sin leche, azúcar, huevos y mantequilla…y ¡sin horno!
La amenaza para el medio ambiente de las cápsulas de café
Buena noticia: en el mercado hay alternativas novedosas y biodegradables.
Madrid Fusión 2016: la vanguardia en la cocina o el observar, pensar y crear
Tal vez la post vaguardia se trate solo de eso, de observar para comenzar a evolucionar.