Mayra Zepeda
Tres proyectos para conocer la cerveza artesanal de Querétaro
Esta entidad ocupa el séptimo lugar en producción de cervezas artesanales en el país y el sexto en la de cebada, uno de los ingredientes fundamentales para la elaboración de esta bebida.
The Roost, el arte de rostizar mucho más que pollo
El menú de este nuevo sitio en la colonia Condesa está compuesto de elementos que se pueden meter al rosticero, incluso los cocteles se elaboran con ingredientes rostizados o ahumados, como naranjas y piñas.
Siete pasos para degustar la cerveza como un profesional
Miembros del Beer Judge Certification Program (BJCP) nos explican cómo podemos disfrutar una cerveza al máximo y entender cómo degustarla.
Valdeguinea, un vino riojano muy honesto
Los hermanos Sáenz de Valdeguinea tienen la dicha y privilegio de contar con viñedos maduros, lo que hace de sus vinos algo raro y poco común en Rioja.
El chef mexicano que enseña a mujeres a cocinar para generar ingresos
Durante los últimos 30 años, el chef mexicano Jorge Álvarez ha recorrido mercados para estudiar la gastronomía de calle y poder transmitirla.
Tradiciones gastronómicas de distintas culturas del mundo: 20 datos curiosos
Este artículo alberga un recuento de datos curiosos de las tradiciones gastronómicas sobre las costumbres culinarias de las diferentes culturas del mundo.
10 restaurantes con estrella Michelin para comer por menos de mil pesos
La Guía Michelin es conocida por sus recomendaciones de restaurantes de alta cocina, pero también contempla sitios mucho más económicos.
Koma, un homenaje a la alta cocina del mundo
Este es el nuevo restaurante de los chefs Mikel Alonso y Gerard Bellver, reconocidos por Biko y Lur. El concepto de Koma es ser un restaurante pero también un bar.
Receta de filete de pámpano con puré de frijol y esquites
Esta receta de filete de pámpano con puré de frijol y esquites es parte del libro “¡Aguas con Aquiles!” del chef Aquiles Chávez, editado por Larousse.
Doña Amalita, la mujer que cocina con “oro y plata” de Xochimilco
Doña Amalita, como la conocen en Xochimilco, se dedica a sanar a través de la medicina tradicional, uno de los pilares es una buena alimentación natural.
Siete alternativas de popotes ecológicos para no contaminar los océanos
Existen opciones de popotes ecológicos que sin duda alguna nos han llenado el corazón de mucho amor. ¡Checa estas alternativas para dejar de contaminar!
Seis lugares buenos, bonitos y baratos para comer en Sayulita
Cuando vayas, come y bebe rico en estos restaurantes. Ojo, es común que cierren durante agosto y septiembre y abran de nuevo en octubre.
Después del trabajo, tragos y botanas en Kaye
El restaurante del chef Pedro Martín de Kaye creó el “menú kayejero”, una selección de buenas botanitas para acompañar con gin & tonics hechos a tu gusto.
Hostería La Bota: el refugio cultural y gastronómico que tiene ricos poemas
Hostería La Bota es una intersección entre varias comidas: la española, la mexicana, la comida de barrio europeo y tapeo internacional.