Postales en tiempos de lluvia, un gran motivo para ir a Carmela y Sal
Siempre es buena idea visitar el restaurante de la chef Gaby Ruiz; sin embargo, la temporada trajo una serie de postales que plasman los tiempos de lluvia.
Paloma García Castillejos
Chipotles en nogada, desde lo más íntimo de las cocinas poblanas
No son un sacrilegio ni una traición, los chipotles en nogada son más bien primos hermanos de la receta tradicional que es igual de maravillosa.
Un paseo por el huerto Tamoanchan, un paraíso de vegetales orgánicos
Para los nahuas, Tamoanchán era el jardín del Edén donde nacía la vida. Hoy es un huerto orgánico en Morelos que produce los más ricos vegetales.
¡Temporada de lluvias, a recolectar hongos silvestres!
Nadie sabe el tesoro que yace en su sopita de hongos silvestres hasta que se aventura a ir a una caminata al bosque en su búsqueda.
Lo que necesitas saber sobre la nueva ley de etiquetados en alimentos
Hay algo común y nuevo en todos los alimentos procesados: unos octágonos negros que son parte de la nueva ley de etiquetados.
La Veladora y el orgullo de la gastronomía en Tepoztlán
Morelos es un paraíso de ingredientes y productos gastronómicos que se ponen al plato en La Veladora, un restaurante abrazado por la sierra tepozteca.
Gelateria la Romana, helado, galletas, chocolate y mucho placer
¡Atención amantes del postre! La Gelateria la Romana llegó a partir plaza con sus helados, galletas y pasteles que puedes pedir hasta la puerta de tu casa.
Descubre una ciudad dedicada al vino y al descanso
Amantes del vino ¡atención a esta ciudad en la que todo tiene que ver con la cultura vitivinícola! Paseos en viñedos, gastronomía y muchos, muchos brindis.
A la CDMX le hacía falta un buen kimchi: Mama Park
Con el recetario de su mamá, Seo Ju Park y su socia Sofía Acuña, le dieron a la CDMX el alma de la cocina coreana: un kimchi que necesitas probar.
Acuacultura en Michoacán: trucha rica, nutritiva y sustentable
La trucha de Zitácuaro tiene unos sabores que son indicativos de calidad y eso es porque las prácticas de acuacultura de la región son 100% sustentables.
Chefs cuentan su testimonio ante la reapertura y la nueva normalidad
Los chefs Mikel Alonso, Gaby Ruiz, Lula Martín del Campo y Eduardo Palazuelos cuentan los retos y oportunidades de sus restaurantes en la nueva normalidad.
Chocolate en la cocina salada: un mundo de posibilidades
El chef Mikel Alonso nos dio unos tips para aprender a utilizar el chocolate en la cocina salada y hacer preparaciones increíbles con derivados del cacao.
Sociedades gastronómicas: una cultura que gira alrededor de la comida
El País Vasco es famoso por sus pintxos, pero existe un universo alterno a todo el bullicio turístico donde se come aún mejor: las sociedades gastronómicas.
El legendario Daiquirí y la receta original para disfrutarlo
El daiquirí es un legendario trago que floreció en la época de la prohibición y su receta aprovecha los sabores más ricos del caribe: ron, azúcar y limón.
Lácteos de verdad y helados deliciosos: La Vaca de Oro
Esta tienda es un paraíso de la leche para todos aquellos que buscan la cremosidad, sabor y textura de los buenos lácteos. Te contamos de La Vaca de Oro.
Siempre Carmela: comida casera a domicilio con el sello de Gaby Ruiz
Perfectamente bien empacado al vacío y en distintas porciones, Siempre Carmela lleva hasta tu domicilio lo mejor de la comida casera mexicana.