Cada vez es más común escuchar eventos y cenas en las que se juntan dos o más cocineros a diseñar experiencias gastronómicas únicas. No se trata de una moda, sino más bien de buscar el éxito colectivo en las cocinas y crear comunidad mediante la cooperación y competencia entre chefs.
Sí, aunque no lo creas, en nuestras costas es posible pescar bacalao mexicano. Este producto -que creíamos sólo existente en mares que no son los nuestros- tiene una calidad excelente y es hora de que lo pruebes.
Al ir al supermercado es muy común caer en la trampa de creer que la comida que viene empacada es más higiénica y saludable cuando en realidad sucede todo lo contrario. Comprar alimentos a granel tiene muchos beneficios y te tenemos el lugar ideal.
El próximo sábado 15 de junio en Café Pacífico, habrá un buffet de chilaquiles. No importa cuales sean tus favoritos; verdes, de pasilla, ¡podrás comer todo lo que se te antoje!
No se trata de la tonalidad ni del color de las uvas, más bien del paisaje siempre vivo el que le da el nombre al vino verde. Esta joya tradicional de Portugal se produce en una zona protegida por la denominación de origen y puede ser tinto, blanco o rosado.
Aunque es delicioso, el soufflé perfecto tiene su grado de dificultad y puede intimidarnos un poco prepararlo. Como en todo, es cosa de practicar para tener un postre esponjoso, cremoso y muy lucidor. Te damos los mejores tips y una receta para que no haya falla.
No importa en qué lugar del planeta te encuentres, cada uno tiene un paisaje gastronómico que lo hace único y hará tu experiencia de viaje mucho más rica. Existen varias apps para comer platillos típicos que te ayudarán a entender los regionalismos y tradiciones, así como los mejores lugares para probarlos.
“El maíz es un hilo conductor” dice el chef Carlos García, el invitado de honor de Paco Campuzano en su casa, Treze con Z para sacar chispas a la mezcla de la cocina de Venezuela y México.
Es momento de replantear el sistema alimentario y de cultivo para hacer ambientes más saludables. Hace unos años comenzó en Sonora el proyecto de regeneración de pastizales en el Rancho La Inmaculada que hoy incluso integra a las comunidades locales y apoya a su desarrollo mediante la agricultura y la ganadería.
A las pasas las amas o las odias, no hay punto medio. Aunque es un ingrediente de opiniones divididas, está lleno de beneficios y lo puedes aprovechar de muchas maneras. Te platicamos 10 cosas que no sabías y dos recetas increíbles.
Si hubiera una sola palabra para definir Supra y su propuesta gastronómica sería versatilidad. Este lugar tiene toda clase de ambientaciones, enfocadas en el arte y el placer de compartir. Acomódate en la terraza y disfruta de los platillos que Josefina Santacruz diseñó para consentirte.
Es momento de hacer conciencia del medio ambiente y cambiar de hábitos. Cuando hablamos de cocina sustentable, mejorar el entorno es mucho más sencillo de lo que creemos y sólo basta regresar a algunos básicos como los que nos recuerda el maestro y chef Yuri de Gortari.
Ya sea en el calor para abrir una comida de mariscos o para consentirnos un día de lluvia, el caldo de camarón siempre es una gran idea.
Con sus calles empedradas, sus enormes haciendas y un ritmo de vida que pareciera que escapa a la caótica ciudad de México, descubrimos algunos lugares para comer en el centro de Tlalpan.
Después del intenso calor que se vive en abril y mayo, por fin llegó la temporada de lluvias pero con ella, también las ganas de comer algo con lo que nos sintamos apapachados. Te tenemos seis opciones para que vayas por una buena sopa en CDMX.
