Usar hierbas de olor para cocinar abre las puertas a un mundo de posibilidades que ayudan a mejorar los platillos y darles un toque delicioso. Usarlas es muy fácil y aquí te decimos todo lo que necesitas saber: almacenamiento, usos y mezclas.
Es sano, es rico y es muy fácil de preparar pero ¿cómo reconocer un pescado bien cocinado? Ya sea que vayas a un restaurante y te quieras asegurar de que lo trataron bonito o quieras hacerlo en casa, te damos algunas pistas para que sepas cuándo está bien hecho y cuándo no.
Definitivamente, nuestra gastronomía es una de las mejores del mundo. Yo no lo decimos sólo por haber crecido con ella y por el amor a nuestro país, sino que la cocina mexicana en restaurantes internacionales se ha vuelto fuente y referencia. Te platicamos de dónde viene y algunos restaurantes que han interpretado nuestra gastronomía alrededor del mundo.
Maíz, frijol y chile. Los tres ingredientes principales de la milpa lo son también en los platillos de Cascabel, el restaurante de la chef Lula Martín del Campo en Santa Fe.
Huir del estrés de la ciudad dentro de la misma ciudad es posible gracias a la existencia de Coyoacán. Su plaza principal, los puestos callejeros, los helados, cafés y churros son la mejor forma de dar un paseo dominical o bien, también echarse unas chelitas y comer rico.
Ese saborcito casero del salpicón, tinga o ropa vieja es más fácil de hacer de lo que crees, sólo necesitas tiempo y estas recetas. Te tenemos cinco opciones para disfrutar la carne deshebrada tanto en frío como en caliente. También hay una con hongos por si eres vegetariano y no te quieres quedar con las ganas.
La cocina del Reino Unido es una de las que menos se habla, sin embargo, todos sus platillos cuentan su historia. Te platicamos de 15 expresiones gastronómicas que debes probar si visitas alguno de los países de la Gran Bretaña.
Uno de los platillos favoritos de todo aficionado a los tacos es la cochinita pibil, y prepararla es todo un ritual. Te contamos cómo la prepara David Cetina, uno de los chefs más reconocidos de Yucatán y te damos unos tips de lugares para que corras a probarla.
Las especias son un mundo de posibilidades para cambiar el tono de tus platillos y hacerlos más originales. Te platicamos los tipos de especias más comunes y sus usos alrededor del mundo. También te contamos los usos medicinales de cada uno y algunos datos curiosos.
El pan brioche es una de las recetas más versátiles y ricas de toda la panadería. Te damos cinco razones por las cuales deberías aprender a hacerlo.
Si tienes antojo y ganas de cocinar, ¡buenas noticias! es posible hacer pizza sin horno. Aquí te damos algunas ideas, recetas y mezclas para que quede justo como te la estás imaginando.
Porque nos encanta todo lo que se puede hacer con ellos, te enseñamos paso por paso a limpiar mariscos. Cada uno tiene sus trucos para dejar tus platillos espectaculares.
¿Con antojo de algo fácil, rápido y rico? Existe una respuesta. Te tenemos 5 recetas fáciles de alambres, ese plato completo y llenador de las taquerías pero completamente casero; incluso si no comes carne, hay algo para ti.
El movimiento #SafePlaces busca promover que las mujeres puedan resguardarse en un establecimiento como restaurantes, tiendas o galerías si se sienten en riesgo mientras caminan en la calle.
Darle mejor sabor a las recetas o innovar en algún platillo es mucho más sencillo de lo que crees y basta conocer a unos aliados que debes aprender a usar: especias. Te platicamos cómo aprender a usarlas y algunas mezclas que se elaboran alrededor del mundo.
¿Has notado que en los últimos años hay más ofertas de espacios gastronómicos conocidos como mercados gourmet? Te platicamos el origen de estos proyectos y te presentamos al papá de todos: el Mercado de San Miguel en Madrid.