Paloma García Castillejos
Cuatro expertos opinan: la parte más rica del cerdo es…
La carne de cerdo es deliciosa en todas sus presentaciones y puede ser aprovechada en su totalidad. Como nos encanta comerla, le preguntamos a cuatro expertos cuál es su parte favorita y cómo la preparan. ¡Te vas a morir del antojo!
Te enseñamos a cocinar con agua (o lo que se conoce como “cocción húmeda”): parte 1
Te explicamos tres diferentes métodos de cocción húmeda con agua cuando el contacto es directo, es decir, cuando se sumerge un alimento en un medio acuoso. Estas formas de cocinar son más saludables y muy versátiles para darle variedad a tus platillos.
El término “al dente” no es solo para las pastas: ¿cómo se logra en vegetales?
¿Cuántas veces te ha pasado que intentas darle la cocción perfecta a tus alimentos para que queden al dente pero no lo logras? Estamos seguros de que muchas. Lograr que los ingredientes tengan este término es una ciencia que solo te costará práctica para dominarla.
Mucho más que flores: ven a comer al Mercado de Jamaica
El Mercado de Jamaica es famoso por la variedad de plantas y flores que puedes encontrar. Husmeamos un poco por los pasillos y además de las flores comestibles y hongos, encontramos algunos antojitos para que comas muy bien mientras compras.
¡Carnitas para todos! En El Gran Abanico comes por menos de 100 pesos
El Gran Abanico es un restaurante en forma aunque conserva su esencia callejera, como cuando empezó, hace 20 años. Si llevas prisa, tiene servicio rápido a pie de calle para que te comas unos tacos de carnitas.
Siete consejos para hacer cerveza en casa: ¡no es tan difícil como piensas!
Si has pensado en entrarle al mundo de la cerveza artesanal y cocinar cheve como un pasatiempo, el maestro cervecero de la Casa Hércules, Alejandro Domínguez, y el fundador de Haz Chela, Enrique González, tienen algunos consejos para ti.
Toro Latin Kitchen Bar, sabores latinos y asiáticos en un mismo lugar
Toro Latin Kitchen propone una cocina que integra toda la cultura gastronómica de Latinoamérica. Una mezcla de técnicas, tradiciones e ingredientes.