Paloma García Castillejos
Las tortillas ceremoniales y la espiritualidad del pueblo otomí
Las Tortillas Ceremoniales son una técnica otomí que ha ido saliendo a la luz poco a poco. Se trata de una mezcla entre la tradición prehispánica y la cosmovisión católica conjugados en el elemento mexicano por excelencia: la tortilla.
Cinco puntos para reconocer una buena barbacoa
Con ayuda del barbacoyero don Epifanio Cortés, “El Pichón”, te presentamos algunos puntos que debes considerar para reconocer una buena barbacoa. Hazlo como todo un experto.
La Logia de los Mezcólatras: catas y foros a favor del mezcal tradicional
Aunque el mezcal es un producto que está en boca de todos, es difícil entender y empatizar con lo que implica bebernos una botella de esta deliciosa bebida tradicional. La Logia de los Mezcólatras busca difundir esta cultura mezcalera en todo el país.
¡Dos bares mexicanos están entre los 50 mejores del mundo!
The World’s 50 Best Bars publicó su lista de los mejores lugares del mundo para ir por un buen trago. Dos de los galardonados son bares en la Ciudad de México.
Campos de agave tequilero, ¿en África?
El Agave Americano, especie madre del Tequilana Weber o agave azul -la planta que produce el Tequila- ha sido llevado a los confines de la tierra y hoy en día, en Sudáfrica, se elaboran diferentes productos derivados de éste.
Mucho más que waffles: lo mejor de la gastronomía de Bélgica
Comer y beber en Bélgica es mucho más rico de lo que te imaginas. Desde la cerveza para abrir el apetito, pasando por mariscos, pescados y carnes, sin olvidar el chocolate y los waffles que hacen famoso a este país.
¿Prosciutto, Serrano o Ibérico? Los distintos tipos de jamón y cómo distinguirlos
Curar las patas de cerdo es una técnica culinaria muy común en toda Europa, sin embargo, en cada país se producen de formas diferentes y tienen características especiales.