Alemania desarticula la “mafia” de las salchichas
Empresas alemanas enfrentan multas por crear un cartel que arregla los precios desde 2003 de la industria de los embutidos.
BBC MUNDO
¿A qué sabe un jamón de 112 años?
Hoy parece como un pedazo de cuero viejo. Una caja especial lo protege de insectos y del moho y es descrito como el jamón comestible más viejo del mundo…
La refresco dietético que cambió el mundo de las gaseosas
Hace 50 años Diet Pepsi salió al mercado con una campaña cuyo objetivo era fijar en el inconsciente colectivo el vínculo entre las gaseosas sin azúcar y perder peso…
¿El pan es malo para la salud?
En la actualidad con frecuencia es demonizado como la fuente de carbohidratos que engorda, y suele ser el primer alimento que se retira de las dietas…
Las apps para no desperdiciar comida
¿Se comería las sobras del almuerzo de un extraño? En Europa, sitios web y aplicaciones cuyo objetivo es distribuir el exceso de comida son cada vez más populares…
¿Realmente deberíamos comer como los cavernícolas?
Ante el aumento de adeptos a la “dieta paleo”, ¿cuál es la evidencia para sostener que comer como un cavernícola es mejor?
¿Comeríamos más ensaladas si fueran más hermosas?
Un estudio confirma que una combinación de sentidos afectan nuestros “gustos” y que la presentación de los platos tiene efectos reales…
¿Cuánta azúcar comemos realmente?
En las etiquetas de valores nutricionales de los productos, las grasas suelen aparecen clasificadas. Este no es siempre el caso cuandor cuando se trata de azúcar, natural o añadido…
Advierten de los peligros de lavar el pollo
Los consumidores ya están avisados: hay que dejar de lavar el pollo crudo, pues aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria…
¿Qué hace que quieras comer el platillo otra vez?
El recuerdo del último trozo de comida hace que la persona siga comiendo hasta que ese recuerdo se vuelve menos placentero y que el individuo se detenga…
¿Qué es un ambiente obesogénico?
Un estudio demuestra que el número de restaurantes de comida rápida en un área determinada tiene un impacto en la obesidad, entre otros factores que intervienen…
El auge de los veganos a tiempo parcial
Ahora, cada vez más gente en todo el mundo coquetea con una dieta de este tipo, aunque sea de forma temporal. ¿Por qué?
El truco para que los niños coman vegetales
¿Es posible que la respuesta al perenne problema de hacer que los niños coman sus vegetales esté en “comer sin pensar”? Psicólogos opinan…
El síndrome de alimentación nocturna “es real”
Hay gente que se levanta por la noche con un hambre insaciable a pesar de haber cenado. Es posible que se deba a una mutación genética…
Ciencia en la cocina: lo que la “gastronomía molecular” nos enseñó
Dos décadas después de acuñado, el término disgusta a algunos chefs. No obstante, cabe preguntarse cuánto de su influencia culinaria va a resistir el paso del tiempo…