¿A qué sabe la primera hamburguesa de laboratorio?
Los creadores de la hamburguesa artificial afirman que esta puede ser una manera sostenible de satisfacer una creciente demanda de carne
BBC MUNDO
Descubra si usted es un superdegustador
¿Está usted en el último grupo, ese de aquellos que tienen una capacidad superior al resto de captar sensorialmente el alimento, debido a que poseen una mayor cantidad de papilas gustativas?
¿Puede la comida aliviar el duelo?
Tras la muerte de un ser querido, pensar en comida puede parecer algo trivial. pero los alimentos también pueden jugar un rol importante en el proceso de recuperación
Las dietas más extrañas de la historia
Los romanos y los griegos ya hacían dieta, aunque por aquel tiempo era por cuestiones de salud y forma física.
La cámara que capta olores
Una británica desarrolla una “cámara” muy especial: en vez de almacenar imágenes, retiene olores.
¿Comería menos si sabe cuánto ejercicio tiene que hacer después?
Si le decimos que para quemar las calorías que contiene una hamburguesa hace falta caminar dos horas a paso ligero, ¿lo pensaría antes de comérsela?
¿Sabe cuántas calorías tiene su copa de vino?
Mucha gente, incluida la que está tratando de bajar de peso, ignora cuántas calorías tiene el alcohol.
El pan se volvió un lujo en Argentina
Además de la carne, la otra gran pasión gastronómica de este pueblo son los alimentos hechos a base de harina de trigo
La dulzura que domina el mundo
El azúcar se ha metido en todos los aspectos de nuestra dieta diaria, desde los dulces con los que nos consentimos hasta productos esenciales
¿Cómo es la vida sin olfalto ni gusto?
Duncan Boak perdió su sentido del olfato en 2005 después de una caída que le desencadenó una seria lesión en el cerebro.
El vino francés tiene origen italiano
Investigadores identificaron evidencias que indican la presencia de vino en ánforas que se sabe fueron importadas de los pueblos etruscos de Italia
¿Consumimos demasiada cafeína?
Las autoridades estadounidenses están investigando qué tan sana es la cafeína en refrigerios y bebidas energéticas
Los cubiertos afectan el sabor de la comida
Tanto el tamaño como el peso, la forma y el color de los cubiertos influyen en el sabor de los alimentos, afirma un equipo de investigadores de la Universidad de Oxford
España: crean la primera licenciatura en Tortillología
No es sólo una mezcla de huevos con patatas (papas), detrás hay una auténtica ciencia para cocinarla.
La difícil tarea de inventar una gran receta
Constantemente somos testigos de nuevas creaciones culinarias, pero en la práctica, crear una receta innovadora es mucho más complejo