¿Qué se come en D.O.M., el mejor restaurante de Sudamérica?
Si un día le invitan a cenar en Sao Paulo y le sirven un cubo de piña con una hormiga encima, piense dos veces antes de reclamar: quizá no se trate de un descuido…
Chefs
Gerard Bellver, con el aceite de oliva corriendo por las venas
El más joven de los chefs del aclamado restaurante Biko nos comparte un poco de los sabores que descubrió en México, país al que llegó cuando apenas tenía 12 años…
¿Sin plan? Ve por tu visa a la Embajada de la Buena Vida
Del 8 al 11 de mayo en la colonia Condesa de la ciudad de México habrá duelos de alta cocina entre escuelas, talleres de repostería y de cocina saludable. Mira dónde…
50 Best 2014: Esta lista no hay quien la entienda
Si hay algo que me gusta de la lista de los mejores restaurantes del mundo, The wolrd’s 50 Best Restaurant, es que es imprevisible. Y ayer se demostró. Tal vez esa sea su estrategia. Una gran herramienta de marketing que los promotores, la revista britanica Restaurant, saben utilizar a la perfección.
Los hermanos Roca: En busca de los tesoros mexicanos
Los dueños y cocineros de El Celler de Can Roca visitarán nuestro país en agosto para incorporar ingredientes a su alacena y, por supuesto, cocinar…
Enrique, antes de Olvera
Cuando comenzó, Pujol estuvo cerca de cerrar sus puertas. La curiosidad, determinación y un poco de arrogancia llevarán a su chef y creador a ser uno de los mejores del mundo…
Enrique Olvera, desde la cocina…
¿Cómo se ha ganado numerosos reconocimientos nacionales e internacionales el chef de Pujol? Un colega y amigo suyo nos comparte el secreto…