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Chefs

Rocook: los Roca y la tecnología en casa

18/03/201616/03/2016 por Mariana Toledano

Los hermanos Roca no dejan de sorpender, ahora con Rocook para bajas temperaturas.

Categorías Chefs, GADGETS GASTRONÓMICOS Etiquetas Baja temperatura, Cocina en casa, Gadgets, hermanos Roca, Rocook

Restaurantes por la salud: Cocina sana y filantropía en Dulce Patria

18/03/201615/03/2016 por Mariana Toledano

Dulce Patria se une a Restaurantes por la salud ¡enhorabuena!

Categorías Chefs, Lugares para comer Etiquetas Diabetes, Dulce Patria, Martha Ortiz, México, Obsidad, restaurantes por la salud

Profesionales de la gastronomía: provocadores de conocimiento

17/03/201615/03/2016 por Mariana Toledano

La investigación tiene un par de obligaciones: promover cambios y rupturas con el sistema.

Categorías Chefs Etiquetas Gastronomía, investigación gastronómica, Lalo Plascencia, Ricardo Muñoz Zurita

Cena exclusiva: subastan lugares en pop-up de NOMA en Australia

16/03/201615/03/2016 por Mayra Zepeda

Las ganancias serán destinadas a apoyar a la organización OzHarvest y a MAD.

Categorías Chefs Etiquetas Australia, Noma, pop-up Noma, René Redzepi, Sydney

Barones de la cerveza, el reality de tres hermanos cerveceros artesanales

18/03/201615/03/2016 por Mariana Toledano

Una serie que todo amante de la cerveza debe ver y apreciar.

Categorías Gente Gourmet, Personalidades Etiquetas Argentina, Barones de la Cerveza, Berlina, Bruno Ferrari, Cerveza, Cerveza artesanal, Franco Ferrari, Guido Ferrari, hermanos Ferrari, Nat Geo, Serie de televisión

Top Chef México: hoy, Laura Esquivel y chocolate

15/03/201613/03/2016 por Mariana Toledano

Laura Esquivel será la invitada de honor de este episiodio de Top Chef México.

Categorías Chefs Etiquetas #TopChefMx, Cocineros, Como agua para chocolate, Laura Esquivel, México, Top Chef México

Hoy, el invitado de Top Chef México: Mikel Alonso

08/03/201606/03/2016 por Mariana Toledano

Esta semana Mikel Alonso será quien determine el desafío en Top Chef México.

Categorías Chefs Etiquetas Biko, Cocineros, Mikel Alonso, Sony, Top Chef México

“Top Chef México, el reto más difícil de mi vida”: Alejandra García

03/03/201601/03/2016 por Mariana Toledano

La chef Alejandra García es propietaria de un servicio de catering en Tijuana.

Categorías Chefs Etiquetas Alejandra García, Catering, Chefs, Tijuana, Top Chef México

Restaurantes pop up o cocineros famosos por el mundo

03/03/201601/03/2016 por Mayra Zepeda

Chefs como los hermanos Roca, el danés René Redzepi y otros ya son dueños de esta tendencia.

Categorías Chefs, Lugares para comer Etiquetas Albert Adriá, Alinea, Aziamendi, Celler de Can Roca, Eneko Atxa, Grant Achatz, hermanos Roca, Noma, Quique Dacosta, René Redzepi, restaurantes pop-up, The table by

Gaggan, el mejor restaurante de Asia (otra vez), según 50 Best

02/03/201629/02/2016 por Mayra Zepeda

Conoce los 10 mejores restaurantes asiáticos de 2016, según esta lista de S. Pellegrino & Acqua Panna.

Categorías Chefs, Lugares para comer Etiquetas 50 Best, Asia 50 Best, Gaggan, mejores restaurantes Asia, restaurantes Asia

#CuestionarioGourmet Jorge Córcega, el impulsor de los sabores de Milpa Alta

01/03/201629/02/2016 por Mayra Zepeda

Lidera el proyecto La ruta de la Milpa, el cual busca dar a conocer el trabajo de los productores de la región a nivel nacional e internacional.

Categorías Chefs Etiquetas #TradiciónCDMX, Ciudad de México, Jorge Córcega, La ruta de la milpa, Milpa Alta, platillos ciudad de México

Gastromotiva llega a México para acercar a personas vulnerables a la cocina

27/02/201625/02/2016 por Mayra Zepeda

El proyecto de “gastronomía social” del chef David Hertz arrancará en Coacalco.

Categorías Chefs, Historias Etiquetas #GastromotivaMéxico, Brasil, David Hertz, Gastromotiva, proyectos sociales de cocina

#TradiciónCDMX Las empedraditas de Milpa Alta

25/02/201622/02/2016 por Mayra Zepeda
Categorías Chefs, Recetas Etiquetas #TradiciónCDMX, empedrada, empedradita, Jorge Córcega, La ruta de la milpa, Milpa, Milpa Alta, platillos Milpa Alta, Receta

Las tlacualeras, un platillo inspirado en los campos de Milpa Alta

08/03/202115/02/2016 por Animal Gourmet
gastronomía sostenible

Jorge Córcega dirige La Ruta de la Milpa y comparte una receta de tlacualeras que hace honor a las personas y a los ingredientes de la zona.

Categorías Chefs, Historias, Recetas Etiquetas Chiles, Frijoles, Guajolote, Habas, Jitomate, Maíz, Milpa Alta, Pollo, Quelites, Recetas, tlacualeras

#RECETA Menú Cursi para el 14 de febrero, por Guillermo González Beristáin

11/02/201609/02/2016 por Mayra Zepeda

No hay mejor forma de demostrar amor que cocinarle a tu pareja.

Categorías Chefs, Recetas Etiquetas 14 de febrero, chocolate, día del amor, financier de chocolate, Guillermo González Beristáin, Pangea, Queso de cabra

Los 300 platos de Moctezuma: el proyecto que busca recrear una vajilla prehispánica

10/02/201608/02/2016 por Mayra Zepeda

¡Tú puedes ayudar a fondear el proyecto!

Categorías Chefs, Historias Etiquetas Cocina prehispánica, comida prehispánica, El Jolgorio, Fondeadora, Moctezuma, penacho de Moctezuma, Rodrigo Llanes, Tenochtitlan
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