#CuestionarioGourmet Rodolfo Castellanos, cocina oaxaqueña ligera
Rodolfo Castellanos nació en Oaxaca y crea platos nuevos inspirado en los sabores de su tierra.
CUESTIONARIO GOURMET
#CuestionarioGourmet Matteo Salas, técnica e innovación
Matteo Salas es uno de los chefs consentidos de San Miguel de Allende.
#CuestionarioGourmet Hans Backhoff, ¡que viva el vino!
Hans Backhoff es uno de los personajes de mayor influencia en el mundo del vino mexicano.
#CuestionarioGourmet Fernanda Prado y los postres memorables
Fernanda Prado es la chef repostera de Espaisucre México, una de las mejores escuelas de postres en el mundo.
#CuestionarioGourmet Maycoll Calderón, el venezolano que conquistó México
Maycoll Calderón estará presente en Morelia en Boca, ¡conócelo!
#CuestionarioGourmet Dante Ferrero, el chef de la vaca
Dante Ferrero cocina en Monterrey donde ofrece cocina argentina a su estilo.
#CuestionarioGourmet Eduardo Morali, talento joven
El talento joven hace gala de la gran calidad de la cocina mexicana.
#CuestionarioGourmet Fernando Pérez Vera enamorado de Morelia
Fernando Pérez Vera creó el festival Morelia en Boca para honrar la cocina y belleza de aquél lugar.
#CuestionarioGourmet Martha Ortiz, la sangre mexicana que hierve con pasión
La chef de Dulce Patria, Martha Ortiz
Jorge Rausch, el chef que vive para comer
Solo es un genio, pero con su hermano llevó al restaurante Criterion al restaurante 19 de la lista de los 50 Best América Latina. Descubre quue hay detrás de él en el Cuestionario Gourmet…
Francisco Ruano, el “alcalde” de la cocina jaliscience
En La Perla de Occidente existen dos alcaldes. Uno de ellos, el que manda en la escena culinaria, respondió nuestro Cuestionario Gourmet…
“Champaña, en el podium”: Michel Jourdain Jr.
Literalmente corrimos detrás de este gran automovilista mexicano para que respondiera nuestro Cuestionario Gourmet. No fue fácil, pero lo alcanzamos…
Gerard Bellver, con el aceite de oliva corriendo por las venas
El más joven de los chefs del aclamado restaurante Biko nos comparte un poco de los sabores que descubrió en México, país al que llegó cuando apenas tenía 12 años…
“En la cocina puro placer, sin culpas”: Ángel Vázquez
¿Cuánto tiempo soportó nuestro interrogatorio? No mucho. Descubre todo lo que nos confesó el chef del restaurante poblano ‘Intro’…
En la cocina “ninguna culpa, mucho placer”: Elena Reygadas
La chef de Rosetta nos ofrece en esta ocasión sus memorias y sabores que la llevan, incluso, a viajar al pasado…
“Siempre sopear”: Alberto Ruy-Sánchez
El escritor mexicano deja al descubierto sus más íntimos pensamientos sobre la comida y la cocina, un espacio desconocido para él…