Mexicoke, el culto de la Coca-Cola mexicana en EU
En el país vecino hacen mapas para señalar sus puntos de venta, en blogs y redes sociales se comparten direcciones pero, ¿es una obsesión justificada?
ESPECIAL
Para combatir el hambre y la desnutrición… ¡insectos!
No hay pretexto que valga la pena. Tienen más proteínas que la carne de res y más minerales que el pescado. Cómelos aunque sientas las patitas…
#Paneada2013, la degustación de panes de muerto
Noviembre no sabe igual si no hay un buen pedazo de pan de muerto de por medio. Nos pusimos a probar distintos tipos de recetas y este es el resultado…
¿Cambia el sabor del chocolate según la forma?
Estudios recientes, llevados a cabo por científicos de Nestlé, llegaron a la conclusión de que la forma influye en la textura y la percepción del sabor…
Muere el hombre que reinventó el kebab
Kadir Numan inmigrante turco al que se le atribuyó la reinvención de la comida tradicional turca alleció en Alemania a los 80 años de edad…
Aceite de oliva, el ingrediente de los mil sabores
Dependiendo de la región en que se cultive el olivo, el sabor del aceite cambia; no es el mismo sabor en Italia que en Francia o México…
¿Que es la alimentación macrobiótica?
Esta teoría se basa en el equilibrio de los principios Yin y Yang para evitar enfermedades a través de una alimentación adecuada pero, ¿qué pueden comer y qué no?
Bolivia revive sus tradiciones culinarias
Lo que antes fuera prohibido ahora es un orgullo y la revalorización de las tradiciones indígenas encuentra su mejor expresión en la comida de las calles de La Paz…
Calaveritas de azúcar, el lado dulce de la muerte
Definitivamente no hay Día de Muertos sin estas coloridas delicias; acá te contamos como surgió esta tradición y te damos la receta para que las hagas en casa…
Comida para sentir: la cocina moderna colombiana de El Cielo
Con ayuda de las neurociencias, el chef Juan Manuel Barrientos transforma sentimientos en platillos únicos en sus fogones…
Fucha Ryori : la comida vegetariana budista
En los templos budistas de Japón se ofrecen este menú que consiste de entre 10 y 25 platillos, cuyos ingredientes y presentacón giran en torno a las estaciones del año…
Colombia sabe a café: Antioquia quiere tener el mejor del mundo
En aquel país, cerca de 800 mil personas viven del café y aunque su producción enorme, se consume poco donde se cultiva…
El simbolismo gastronómico del Día de Muertos
Esta tradicional celebración tiene una profunda sensibilidad culinaria y para conocerla a fondo, el restaurante K’u’uk ofrece un curso…
¿Cuánto pueden comer y beber las embarazadas?
Los médicos, los libros e internet no se ponen de acuerdo sobre cuánto café puede beber una embarazada, ¿qué recomienda el Servicio Nacional de Salud de Inglaterra?
De cuando se me volteó la tortilla…
Solía criticar a los obstinados, aquellos para quienes entrar un supermercado orgánico por primera vez fue más importante que el primer beso. Hoy la ortodoxa soy yo…
Los Chefferson, música gourmet
Son más dulces que The Beatles y más ligeros que un risotto; conoce a la primera banda de musical para cocinar, comer y cantar…