El Valle de Guadalupe, bajo un mismo grito: ¡Sí al vino mexicano!
En Ensenada, pobladores y productores buscan evitar el cambio al uso de suelo en la región vinícola; el ayuntamiento propone dejar atrás el estatus agrícola…
ESPECIAL
Los sabores y las calles de Medellín, Colombia
Para conocer una ciudad o un país, hay que mirar y probar su cocina, en especial aquella que sale de las casas para instalarse en las calles…
El DF se engalana con la Dîner en Blanc
Miles de personas se vistieron de blanco y sacaron sus canastas con alimentos para participar en la fiesta de la amistad y la elegancia…
Los paladares nacionalistas de Latinoamérica
Existen símbolos culinarios, más allá de los nacionales, cuyo origen defienden los países de América Latina con celos…
¿Cuál es la diferencia entre pintxos y tapas?
“Ir de tapas” es conocer uno de los elementos más importantes de la cultura gastronómica de España, una experiencia de gozo y descanso…
Cinco cosas que seguro no sabías acerca del arroz…
Conocido por todos, el rey de la cocina oriental es un súoper alimento que además se ha usado como maquillaje y pron será parte de la industria de la construcción…
Ajolotada, el escurridizo platillo poblano
En el mercado 5 de mayo de Puebla, una cocinera esconde un guiso de buen sabor, consistencia conocida pero de un ingrediente exótico: ajolote…
¿Qué hay detrás de la saludable reputación del vino tinto?
Cuando pensamos en una forma saludable de alcohol, una copita de esta bebida parece ser la mejor opción. ¿A qué se debe esto?
La feria del mole: un mundo de chiles, semillas, frutos y viandas
Del 5 al 27 de octubre se celebra la tradicional feria dedicada al platillo más representativo de México y de su historia. ¡Toma nota y corre a conocerla!
En riesgo, la Ruta del Vino del Valle de Guadalupe
Productores de vino acusan al alcalde de Ensenada de intentar modificar el uso de suelo de la región agrícola para construir 25 mil casas de interés social…
Las verduras orientales del Mercado de San Juan
El mercado de especialidades del DF está lleno de ingredientes exóticos pero también de entrañables personajes. ¡Conócelos!
Tres grandes inventos: cuchara, cuchillo y tenedor
A diario los usas pero, ¿te has preguntado cuál es el origen y cómo han evolucionado estos instrumentos? Te contamos su historia…
Jeroboam Cristal 2002, el lujo en su máxima expresión
Valuada en 20 mil euros, esta botella de de cristal y oro de 24 quilates es un halago a la vista y, su contenido, un innegable lujo al paladar…
Hay alimentos que se pueden comer después de “vencidos”
Un nuevo supermercado que abrirá en Boston, en el noreste de Estados Unidos, venderá sólo productos que hayan expirado…
¿Qué tanto sabes acerca de la comida?
Quizá sabes mucho acerca de técnicas culinarias o de restaurantes pero ¿cuánto sabes acerca de la producción de alimentos y sus lugares de origen?
Historia culinaria de España: El soborno de un capitán sibarita
En Chalco, los enviados de Moctezuma ofrecieron a Cortés alimentos y granos de cacao con el fin de evitar que continuara su camino a Tenochtitlan; no funcionó…