Historia culinaria de España: Los vinos castellanos
El vino producido en Castilla y León pronto se diferenció del que se hacia en otras regiones de España; era producto del esfuerzo de familias y el clero regular
ESPECIAL
Saborea Querétaro en sus mejores cocinas
¿Estás de paseo en aquél estado y no sabes qué comer? Checa loas recomendaciones de Sada y El Bombón, no hay pierde…
Historia culinaria de España: El pobre cerdo ibérico
“Todo es bueno en el cochino, desde el hocico hasta el intestino”. Con eso en mente, los españoles preparaban cientos de platillos con este deliciosa animal…
¿Por qué es tan caro el azafrán?
Te decimos todo sobre este ingrediente para que lo mires con distintos ojos cuando lo prepares…
Guía práctica para estrenar tu molcajete
¿Lo acabas de comprar o te decidiste a sacarle las chacharitas? Te decimos como “curarlo” y dejarlo listo para hacer deliciosas salsas…
Pujol, uno de los mejores restaurantes de América Latina
Diez de los mejores restaurantes de Latinoamérica son orgullosamente mexicanos; ¡Haz patria! ¡Visítalos!
Tortellini, la pasta nacida del amor
Su origen, como muchos ingredientes y recetas italianas, está impregnado de historias fantásticas. Conócelas y aprende a disfrutarlos como se debe…
¡A tu salud!
Brindar es un gesto humano universal. Así como los besos, hacerlo es bien visto en todas las culturas y religiones del mundo…
¡Feliz año nuevo judío!
Hoy es Rosh Hashaná, se celebra el año nuevo hebreo 5774, y te compartimos un poco de las tradiciones de esta fiesta muy vinculada con los alimentos
¡Te hablamos de huevos!
Que si los rojos son más nutritivos, que si la yema más amarilla tiene más nutrientes y tantas cosas se dicen de ellos. Aquí rompemos mitos como si fueran cascarones…
Historia culinaria de España: El vino del peregrinaje (Parte 2)
En los monasterios, la producción de vino encontró cobijo pues la uva no sólo les daba sustento, sino también reconfortaba a los monjes
Lo que callan las vacas: 14 mitos sobre la leche
Acerca de este alimento y sus derivados se dicen muchas cosas, pero no todas son ciertas; aquí ordeñamos la verdad…
California prohíbe la venta y producción de foie gras
En Estados Unidos, un grupo contra del maltrato animal promovió la medida pero la disposición ha tenido severas críticas por chefs y amantes de la comida
¿Qué es ser “gourmet”?
A diestra y siniestra aparecen platillos y restaurantes con esta definición pero, ¿qué significa el término y que características se deben cumplir para que lo sean realmente?
¿Se puede vivir para siempre con tecnología y una buena alimentación?
Un científico estadounidense afirma que en 33 años el ser humano podría lograr la inmortalidad a través de la tecnología y nuevas formas de nutrición