El trabajo detrás de una buena filipina
La diseñadora Zoraya Robles nos muestra como da vida a sus creaciones con puntadas llenas de manos artesanales y motivos mexicanos…
ESPECIAL
Cuando el alcohol era una de las medicinas más usadas
Hubo un tiempo en que se aconsejaba un trago de vino para “defender el cuerpo de la corrupción” y un sorbo de absenta para curar las lombrices…
Quentin Tarantino, el perro de restaurante
Los restaurantes y la comida son un sello característico en el estilo de Quentin Tarantino; son “una escena ritual”, explica el cineasta…
La obesidad se cuadruplica en 30 años en el mundo en desarrollo
Estudio señala que en el mundo desarrollado hay mil millones de obesos y agrega que el problema es mayor en los países de ingreso medio…
Hasta la próxima, queridos ayocotes navideños
Los ayocotes son una de las 20 especies de frijoles originarios de México y han sido consumidos en nuestro país desde hace 6 mil años…
‘Poultrygeist’: La frita repulsión
Humor, gore y comida rápida se unen en esta película serie b donde los pollos zombis hacen de las suyas a diestra y siniestra…
Declaratoria de la Vanguardia Mexicana
Los chefs Bruno Oteiza, Alejandro Ruiz y Lalo Plascencia crearon un documento en el que se busca establecer la base discursiva del movimiento culinario…
Caballos para montar… y comer
El consumo de la carne de equino ha sido popular en diversas épocas pero, ¿por qué le ponemos peros a pesar de ser más sana que la de res?
Historias de percebes y percebeiros
Detrás de cada bocado, hay una historia de valentía, tradición, miedo y dolor, porque a veces estos hombres pierden la vida en la recolección del percebe…
Los vinos de La Valpolicella
La revista especializada ‘Wine Heart Magazine’ comparte con nosotros un reportaje sobre los vinos de la tierra de Romeo y Julieta, los eternos enamorados…
¡Caracoles! Una delicia para pocos paladares
Aunque son conocidos por su lentitud, los caracoles pueden desaparecer a toda velocidad de un plato siempre y cuando esté bien preparados.
¡Cucarachas hasta en la sopa!
Cada año, ‘The Explorers Club’ organiza una cena de gala con un menú que sorprende a los asistentes por sus extraños ingredientes…
‘Chocolat’: El dulce delicatessen de un pueblo hermético
El cine tampoco ha dejado pasar la oportunidad para contar historias con el chocolate como estelar y este es un gran ejemplo…
‘La gran comilona’: La muerte entra por la boca
En esta película del director italiano Marco ferreri, la comida juega un papel central, es la protagonista de una cinta que pronto se convirtió en un clásico…
Los 100 indispensables de 2014 (según la revista Saveur)
Cada año, la revista gastronómica de EU publica la lista de 100 comidas, productos, bebidas y personajes que no se deben perder de vista…
Desarrollan una lengua electrónica para producir mejor vino
En cuestión de segundos y en el propio viñedo, un dispositivo promete precisar cuál es el momento ideal para retirar las uvas de la vid…