Huevos ilustres
Lo culinario en México es infinito y prueba de ello son los desayunos, un gusto ante el cual sucumben los grandes escritores latinoamericanos…
ESPECIAL
Para todo mal… 10 cosas que no sabías del mezcal
El mezcal está en uno de sus mejores momentos y aprovechamos para contarte algunas cosas que seguro no sabías de él…
¿Qué comen los hobbits y los seres de la Tierra Media?
En un agujero en el suelo, vivía un hobbit. Pero dentro había una gran alacena. ¿Qué comen los personajes del vasto universo creado por J.R.R. Tolkien?
¿Comer, pensar, sentir?
La cocina se siente ¿o se piensa? ¿Comer es un acto placentero o es un mero acto fisiológico? La respuesta varía según las ciencias que lo estudian…
¿Cuál es el impacto de los grandes restaurantes en el medio ambiente?
Las cocinas de reconocidos chefs, como René Redzepi, fueron analizadas para determinar su huella de carbono. ¿Quieres conocer el resultado?
¿Cuál es la historia de las posadas? ¿Qué dan de comer y beber?
¡Comienza a llenar la piñata y prende las velitas para la letanía! Revive una de las mas ricas tradiciones mexicanas; te contamos su origen y lo que no debe faltar…
Cómo nació el coctel Margarita
Nadie, a ciencia cierta, sabe el origen de este mítico trago hecho a base de te Tequila; algo es cierto, todas las versiones son auténticas leyendas modernas…
8 datos alarmantes sobre la pesca
¿Sabes de donde viene tu pescado? De seguir explotando las especies marinas de la forma en que se hace actualmente, en 50 años no habrá atún, ni delfines ni camarones o langostas…
Un amante de toda la vida
Apenas se conocieron y la química fue instantánea. Ella hizo un juramento: comer pato y probarlo siempre hasta que la muerte los separe…
Josefina Santacruz vs. Edgar Kano, los gladiadores del fogón
Durante el Corredor Cultural RomaCondesa, dos grandes chefs se enfrentaron en un duelo que dará de qué hablar durante años; así combatieron…
Funazushi, el sushi milenario
Las variedades de sushi más conocidas en Occidente apenas sopn nuevas, sin embargo su preparación data de hace casi mil 400 años y aún lo hacen en esta tradicional forma…
La grappa, joya de Italia
Esta es la clásica historia de un modesto producto popular que con el tiempo logró convertirse en una estrella internacional…
Cómo el ambiente de un restaurante nos hace comer más
La luz brillante y el ruido de un establecimiento de comida rápida influyen en la cantidad de alimento que consumimos e incluso en el número de calorías…
Taco de lengua… ¡argentina!
Maru Botanas despertó la furia nacionalista con su receta de “tacos” pero, ¿si todos los mexicanos comemos tortillas, entonces todos sabemos nixtamalizar?
Historia de un cañonazo abortado
El escritor Sergio Ramírez relata cómo Rubén Darío ayudó a evitar la destrucción de la catedral de Guatemala con unas botellas de coñac…
¿Cuál es la relación del pavo y el Día de Acción de Gracias?
En EU también comen guajolote, aunque no con mole; lo hacen para celebrar una de las festividades más importantes de aquél país y acá te explicamos…