Lalo García, el joven genio de Máximo Bistrot
Desde los 5 años, el dueño de Máximo Bistrot comenzó a trabajar. Ahora, en breve abrirá una restautante en Londres, cuyas ganancias serán donadas a una fundación…
Gente Gourmet
“Dulce princesa Donashí”, receta ganadora del concurso de postres
Jadhiel Jeroham, de Oaxaca, obtuvo el tercer lugar en el concurso organizado con Espai Sucre México con este platillo inspirado en una leyenda zapoteca…
El mejor ángulo de Guillermo González Beristáin
El éxito del chef de Pangea no sólo es producto de la calidad y trabajo constante, sino de su generosidad con las personas que lo rodean y con Monterrey…
Postre de taco al pastor, receta ganadora del Concurso Gourmet
Liliana Ruiz es la ganadora del segundo lugar del concurso de cocina dulce que organizamos con Espai Sucre México; te compartimos su receta…
Para combatir el hambre y la desnutrición… ¡insectos!
No hay pretexto que valga la pena. Tienen más proteínas que la carne de res y más minerales que el pescado. Cómelos aunque sientas las patitas…
#Paneada2013, la degustación de panes de muerto
Noviembre no sabe igual si no hay un buen pedazo de pan de muerto de por medio. Nos pusimos a probar distintos tipos de recetas y este es el resultado…
Deconstrucción de chile en nogada, ¡la receta ganadora!
Te presentamos el postre de Lilian León, ganadora del primer lugar del concurso de cocina dulce organizado por Espai Sucre México y Animal Gourmet…
¿Cambia el sabor del chocolate según la forma?
Estudios recientes, llevados a cabo por científicos de Nestlé, llegaron a la conclusión de que la forma influye en la textura y la percepción del sabor…
Muere el hombre que reinventó el kebab
Kadir Numan inmigrante turco al que se le atribuyó la reinvención de la comida tradicional turca alleció en Alemania a los 80 años de edad…
Aceite de oliva, el ingrediente de los mil sabores
Dependiendo de la región en que se cultive el olivo, el sabor del aceite cambia; no es el mismo sabor en Italia que en Francia o México…
¿Qué se cocina en la cabeza del chef de Pitiona?
José Manuel Baños relata como germinó el restaurante que hoy día es uno de los más reconocidos del país por su cocina tan oaxaqueña como el barro negro…
¿Que es la alimentación macrobiótica?
Esta teoría se basa en el equilibrio de los principios Yin y Yang para evitar enfermedades a través de una alimentación adecuada pero, ¿qué pueden comer y qué no?
Bolivia revive sus tradiciones culinarias
Lo que antes fuera prohibido ahora es un orgullo y la revalorización de las tradiciones indígenas encuentra su mejor expresión en la comida de las calles de La Paz…
Calaveritas de azúcar, el lado dulce de la muerte
Definitivamente no hay Día de Muertos sin estas coloridas delicias; acá te contamos como surgió esta tradición y te damos la receta para que las hagas en casa…
Comida para sentir: la cocina moderna colombiana de El Cielo
Con ayuda de las neurociencias, el chef Juan Manuel Barrientos transforma sentimientos en platillos únicos en sus fogones…
Fucha Ryori : la comida vegetariana budista
En los templos budistas de Japón se ofrecen este menú que consiste de entre 10 y 25 platillos, cuyos ingredientes y presentacón giran en torno a las estaciones del año…