“Hay una relación muy estrecha entre política y comida”: Rubén Aguilar
En entrevista con Animal Gourmet, el exvocero del presidente Vicente Fox nos habla de los sabores de su vida y de los sinsabores de la política…
Gente Gourmet
Cindy la regia, ‘obvi’ la niña tipo bien
Nos costó mucho que la niña más linda y fresa de México accediera a responder nuestro Cuestionario Gourmet pero finalmente accedió…
Adrián Herrera, el chef maldito
Entre la locura y la genialidad hay una sutil línea, una división que este chef regiomontano utiliza como cuerda para saltar. Mira sus respuestas a nuestro Cuestionario Animal…
Colombia sabe a café: Antioquia quiere tener el mejor del mundo
En aquel país, cerca de 800 mil personas viven del café y aunque su producción enorme, se consume poco donde se cultiva…
El simbolismo gastronómico del Día de Muertos
Esta tradicional celebración tiene una profunda sensibilidad culinaria y para conocerla a fondo, el restaurante K’u’uk ofrece un curso…
¿Cuánto pueden comer y beber las embarazadas?
Los médicos, los libros e internet no se ponen de acuerdo sobre cuánto café puede beber una embarazada, ¿qué recomienda el Servicio Nacional de Salud de Inglaterra?
De cuando se me volteó la tortilla…
Solía criticar a los obstinados, aquellos para quienes entrar un supermercado orgánico por primera vez fue más importante que el primer beso. Hoy la ortodoxa soy yo…
Los Chefferson, música gourmet
Son más dulces que The Beatles y más ligeros que un risotto; conoce a la primera banda de musical para cocinar, comer y cantar…
El Valle de Guadalupe, bajo un mismo grito: ¡Sí al vino mexicano!
En Ensenada, pobladores y productores buscan evitar el cambio al uso de suelo en la región vinícola; el ayuntamiento propone dejar atrás el estatus agrícola…
Los sabores y las calles de Medellín, Colombia
Para conocer una ciudad o un país, hay que mirar y probar su cocina, en especial aquella que sale de las casas para instalarse en las calles…
El DF se engalana con la Dîner en Blanc
Miles de personas se vistieron de blanco y sacaron sus canastas con alimentos para participar en la fiesta de la amistad y la elegancia…
Los paladares nacionalistas de Latinoamérica
Existen símbolos culinarios, más allá de los nacionales, cuyo origen defienden los países de América Latina con celos…
¿Cuál es la diferencia entre pintxos y tapas?
“Ir de tapas” es conocer uno de los elementos más importantes de la cultura gastronómica de España, una experiencia de gozo y descanso…
Cinco cosas que seguro no sabías acerca del arroz…
Conocido por todos, el rey de la cocina oriental es un súoper alimento que además se ha usado como maquillaje y pron será parte de la industria de la construcción…
Ajolotada, el escurridizo platillo poblano
En el mercado 5 de mayo de Puebla, una cocinera esconde un guiso de buen sabor, consistencia conocida pero de un ingrediente exótico: ajolote…
¿Qué hay detrás de la saludable reputación del vino tinto?
Cuando pensamos en una forma saludable de alcohol, una copita de esta bebida parece ser la mejor opción. ¿A qué se debe esto?