Pujol, uno de los mejores restaurantes de América Latina
Diez de los mejores restaurantes de Latinoamérica son orgullosamente mexicanos; ¡Haz patria! ¡Visítalos!
Gente Gourmet
Tortellini, la pasta nacida del amor
Su origen, como muchos ingredientes y recetas italianas, está impregnado de historias fantásticas. Conócelas y aprende a disfrutarlos como se debe…
¡A tu salud!
Brindar es un gesto humano universal. Así como los besos, hacerlo es bien visto en todas las culturas y religiones del mundo…
¡Feliz año nuevo judío!
Hoy es Rosh Hashaná, se celebra el año nuevo hebreo 5774, y te compartimos un poco de las tradiciones de esta fiesta muy vinculada con los alimentos
¡Te hablamos de huevos!
Que si los rojos son más nutritivos, que si la yema más amarilla tiene más nutrientes y tantas cosas se dicen de ellos. Aquí rompemos mitos como si fueran cascarones…
Historia culinaria de España: El vino del peregrinaje (Parte 2)
En los monasterios, la producción de vino encontró cobijo pues la uva no sólo les daba sustento, sino también reconfortaba a los monjes
Lo que callan las vacas: 14 mitos sobre la leche
Acerca de este alimento y sus derivados se dicen muchas cosas, pero no todas son ciertas; aquí ordeñamos la verdad…
California prohíbe la venta y producción de foie gras
En Estados Unidos, un grupo contra del maltrato animal promovió la medida pero la disposición ha tenido severas críticas por chefs y amantes de la comida
¿Qué es ser “gourmet”?
A diestra y siniestra aparecen platillos y restaurantes con esta definición pero, ¿qué significa el término y que características se deben cumplir para que lo sean realmente?
¿Se puede vivir para siempre con tecnología y una buena alimentación?
Un científico estadounidense afirma que en 33 años el ser humano podría lograr la inmortalidad a través de la tecnología y nuevas formas de nutrición
Las diferencias entre el helado y el gelato
Los ingredientes, la técnica de preparación y la temperatura a la que se sirven varía. Te explicamos esas sutiles diferencias
Historia culinaria de España: El gastrosistema cristiano
Durante el Califato árabe, los cristianos buscaron actividades económicas que les permitieran superar la riqueza agrícola andalusi. Se creó así el gastrosistema cristiano: vino, cerdo y cordero
Con sabor a canela, chocolate e historia: Churrería El Moro
Ustedes, lectores de Animal Gourmet, levantaron la voz y señalaron como los mejores churros de México a este emblemático lugar. Ahora conoce un poco de su historia
Historia culinaria de España: El mestizaje medieval
El espíritu alquimista de los árabes, junto con la afición de los cristianos por elvino, creó una de las bebidas alcohólicas más antiguas, el jerez