Con ustedes, Su Majestad el Mole
Está en todos lados tanto en nuestras fiestas pero también en los funerales; en las alegrías y las tristezas así como para cubrir un trozo de carne o darle sabor a nuestro lenguaje.
Gente Gourmet
Manifiesto del café de especialidad (Parte I)
Mientras no se consolide una demanda significativa de este café, en el que el productor es protagonista, sus beneficios serán un espejismo.
Cuestionario Gourmet: Ana Paula Ordorica
No sólo de noticias vive esta periodista. ¿Qué despierta su paladar? ¿Qué taco encuentra irresistible? Ella misma lo cuenta en esta entrevista.
Sentimiento de la comida
El poeta Aurelio Asiain traduce tres poemas de mesa y los sirve para todos los comensales de Animal Gourmet.
Casa del Agua, un auténtico oasis de armonía en el DF
En un lugar casi escondido de la colonia Roma se filtra agua de lluvia, se despoja de impurezas, ioniza y luego pasa por un proceso poco común que la dota de armonía y espiritualidad.
El ‘Sopitas’ suelta la sopa
¿Cuáles son los tacos favoritos de un ‘twitstar’? ¿Qué cocina en casa el director de una de los medios digitales más visitados del país? Entérate en el Cuestionario Gourmet.
¿A dónde fueron los estudiantes de Gastronomía?
Jair Téllez, chef de MeroToro, explica cuáles son las expectativas de los egresados de las escuelas culinarias y de paso les da algunos consejos.
La verdad acerca de qué son las calorías
No son más que un indicativo de la cantidad de energía que nos dará un alimento así que es hora de perderle el miedo a las calorías.
Los Liquits cambian las guitarras por los cucharones
Convencidos de que la comida le da alegría a la vida, la banda defeña quiere reinventar los tutoriales de cocina y anuncia el lanzamiento de su “disco-recetario” y ser unos reconocidos “chef-cantautores”
Un ‘road trip’ gastronómico por la Baja
De Ensenada a La Paz hay mil millas de distancia. ¿Cuánta comida hay entre las dos ciudades, qué platillos? Acá una bitácora de viaje de un auténtico guerrero del camino… y la comida.
Tacos y Garnachas: El Huequito
La taquería dice haber inventado el taco al pastor, esa deliciosa combinación de carne de cerdo, marinado de adobo y axiote en una pequeña tortilla. Y podría ser cierto…
Cuestionario Gourmet: Zuria Vega
Espagueti a la boloñesa para recordar su infancia y café americano con leche de arroz para empezar el día, son algunos de los amores gastronómicos de la actriz.
Guía para recorrer el mercado de San Juan
Si no le parece esta guía para conocer el mercado gourmet de la capital, tómela como una anti guía y visite todos los lugares que no mencioné; verá como no hay pierde.
Comida isabelina: Los humores y las carnes frías como entremés
Shakespeare sabía de cocina y de la calidad de los ingredientes. Sabía de las costumbres y de la manera de comer —o de atragantarse—
Un adolescente “sin llenadera”
Desde temprana edad, José Iturriaga se caracterizo por tener buen diente y relata su etapa de estudiante, con grandes experiencias culinarias.
Andrés Carne de Res: inaudito templo pagano
¿Cómo se mete un huevo en una arepa? Esa magia, que no es tan macondiana, se aprende en un lugar en la ciudad colombiana de Chía.