Antes era punk. Un día descubrió la cocina y se convirtió en un chef feliz… y muy exitoso. El brasileño Alex Atala es propietario del restaurante D.O.M. (acrónimo de Deo Optimo Maximo, “Dios es óptimo y máximo”), considerado el mejor restaurante de América Latina
Pocas personas pueden presumir de ser chef, empresario, escritor y Embajador de la Buena Voluntad de UNICEF.
Rodrigo Llanes, historiador y chef del restaurante El Jolgorio, nos escribe sobre cómo el conocimiento ancestral para comer y sobrevivir se ha trastornado. Las nuevas generaciones desconocen gran parte del bagaje cultural que por siglos ha garantizado el comer,
Rulo, conductor del programa de radio “El Fin del Mundo”de Reactor 105 y columnista, abre su corazón y su paladar a Animal Gourmet.
Dice el escritor cubano Manuel Pereira que todo el resumen de un ser humano está en la infancia. “Todo está ahí”, lo que hemos sido entonces nos ha convertido en los adultos que somos ahora.
Tito Fuentes es el primer incauto en ser devorado por las preguntas del equipo de Animal Gourmet. El guitarrista de Molotov, bueno para la rima y el riff, nos revela los sabores de su vida y uno que otro desazón.
Un libro sabroso. Así define la editora Déborah Holtz a La Tacopedia (editorial Trilce), una original, divertidad y apetitosa enciclopedia con textos e investigación a cargo de Alejandro Escalante,
Cuando Herb Fingerhut asumió su cargo de director de operaciones de una panadería, tenía por delante algunos desafíos aparentemente sencillos
