Marco Pierre White es un chef británico legendario, reconocido por su influencia en la gastronomía y por haber sido mentor de destacados chefs, como Gordon Ramsay.
Carmen y Elvia son el rostro detrás de cifras que cada año el Inegi publica: Más 13.6 millones de mujeres con un empleo informal.
Descubre quién fue Malinda Russell, la primera mujer afroamericana en publicar un libro de cocina en 1866.
Lazarakia son unos bollitos dulces con la forma de un hombre llamado Lázaro, que enfermó gravemente y murió pero que Jesús resucitó.
Conoce todo sobre el champandongo, uno de los tesoros gastronómicos mexicanos que une historia, técnica y sabor en un solo platillo.
Esta es la historia de la michelada, quién la creó y las versiones que existen de esta emblemática bebida mexicana.
Conoce la historia de la Bola de Pedernales, el platillo de los cortadores de caña que llega a restaurantes Azul. Una tradición de amor, sabor y bordados michoacanos durante el Festival de Michoacán.
Descubre los postres típicos del Carnaval en el mundo: desde churros españoles hasta buñuelos de Cuaresma.
El pulque, este libro sugiere que el pulque merece algo distinto: reconocimiento como bebida viva, cotidiana y profundamente nuestra.
La propina no funciona igual en todo el mundo. Te explicamos en qué países es obligatorio, cuánto se recomienda dejar y dónde mejor no hacerlo.
En China existen decenas de estilos culinarios locales, pero la gastronomía del país se organiza tradicionalmente en ocho grandes cocinas regionales. Conoce cuáles son
Dicen que el mejor afrodisiaco no es el que tienes en tu plato sino con quién lo compartes. Aquí te cuento sobre esas creencias alrededor de la comida que la asocian al deseo sexual.
El famoso programa británico Hell’s Kitchen concluyó su temporada 24 en enero de este año y abre al debate sobre si es un ¿reality show culinario o la glorificación del abuso en la cocina?
La hermandad que cambió el mundo de la gastronomía para siempre. Albert y Ferran, los hermanos Adrià, los chefs que revolucionaron la cocina.
Descubre qué es La Chandeleur, el tradicional día de la crepa en Francia: su origen, supersticiones y cómo se relaciona con el Día de la Candelaria en México.
La gastronomía no solo se trata de técnica o producto, sino de ideas, identidad y visión, y la nueva generación de chefs tiene algo que decir, y los que amamos la cocina mexicana estamos listos para escucharlo.