El Garibaldi, un pan dulce mexicano con raíces italianas
El origen de este pan dulce tiene raíces mexicanas e italianas, cuenta Alberto Laposse, director general del Grupo Levain y nieto del creador del Garibaldi.
Historias
EU logra eliminar las grasas trans artificiales de los alimentos procesados. ¿Qué pasa en México?
La eliminación de las grasas trans artificiales del suministro de alimentos representa una victoria histórica y duradera para la salud pública en Estados Unidos.
La historia del clásico martini y cuántas maneras hay de prepararlo
Existen numerosas teorías sobre los orígenes de este exquisito coctel, al igual que numerosas versiones y recetas para prepararlo.
Viaje exprés a la cocina de Rusia
Sopa borsch, filete Strogonoff, ensalada rusa… Durante el 1er encuentro global de cocineras tradicionales aprendimos sobre los platillos rusos.
Gabriela Biringer: reconectarse con Hungría a través de los postres
En nuestra tierra nació y creció, mientras que en la de sus padres se conectó con sus raíces y las trajo de vuelta para transformarlas en decenas de maravillosos postres que ofrece en su segunda casa, el Café Budapest.
¡Adiós Anthony Bourdain! 10 lecciones de cocina y de vida que recordaremos siempre
La cadena CNN confirmó que el chef estadounidense y conductor de televisión Anthony Bourdain fue hallado sin vida en un cuarto de hotel en Estrasburgo.
Del norte soy: un paseo por 10 cocinas norteñas de México
¡Ay, pero cuántas delicias ofrecem las cocinas norteñas de México! Viaja por Baja California, Sonora, Chihuahua, Sinaloa y otros seis estados del país.
El valor real de una tortilla de maíz, ¿es el que pagamos?
El consumo de tortilla de maíz per cápita ha caído más de 30% en México: antes comíamos 120 kilos al año por persona y ahora comemos 90, según Rafael Mier.
Desde quesos hasta manzanas, los productos provenientes de EU con nuevos impuestos
Los nuevos impuestos que México impuso a productos provenientes de Estados Unidos son respuesta a los aranceles que el presidente Donald Trump aplicó a las importaciones de acero y aluminio de México y Canadá.
Proyecto Maguey: para tener mezcal hay que cuidar los agaves
El incremento en el consumo de este destilado está provocando el agotamiento de algunas especies de agaves por sobreexplotación.
Marcela Figueroa: salvadoreña que quiere popularizar el té en Centroamérica
El dibujo le revivió el olor de las comidas de su abuela y de su madre a Marcela Figueroa y la puso a pensar en su relación con el té y el café.
Así se comen los huevos en 15 países del mundo
Son pocas recetas las que no se llevan bien con con los huevos, es un ingredientes maravilloso que enaltece cualquier platillo, por su sabor o textura.