Nuestros alimentos son menos nutritivos que hace 50 años, ¿por qué?
Los cultivos se han mejorado en términos de rendimiento –es decir, para producir más-, pero no en términos de nutrición.
Historias
La historia del tradicional y sabroso caldo de piedra
Este caldo originario de Oaxaca lleva pescado, mariscos y una piedra volcánica hirviendo que fue calentada sobre madera de roble.
Estos son algunos platillos raros alrededor del mundo
Aunque no locreas, en el mundo existen platillos raros que forman parte de la cultura gastronómica de muchos países. Te contamos.
¡Gracias, chefs! El privilegio de ayudar cocinando
Hay una relación natural entre la ayuda humanitaria en cualquier situación de desastre y la comida. “La comida nunca sobra”.
La situación del cacao en México NO es alentadora 💔
México es uno de los 22 países productores de cacao y produce un poco menos del 0.5% de la producción mundial, ¿triste, no?
Cinco héroes (sin capa) de la garnacha chilanga
Estas mujeres y estos hombres tienen un lugar VIP apartado en el paraíso de la fritanga en la ciudad de México. ¡Es un pecado no conocerlos!
Estos voluntarios en la CDMX hicieron maravillas con cucharones
Si alguien aún duda que la comida es un legítimo gesto de amor, tiene que leer lo que nos platicaron —con cazuela y cucharón en mano— estas mujeres y hombres que sin pedir nada a cambio están fortaleciendo el músculo de rescate en esta cuarteada y herida ciudad.
Seguí a un chile en nogada desde el huerto, hasta mi plato
Volví de Puebla masacrada por mosquitos de invernadero, pero feliz de haber probado la mejor nogada de mi vida. Estos vienen al mundo a ser bien tratados.
De un anafre a imperio garnachero: la historia de La Casa de Toño
Comenzó en Azcapotzalco, donde freía quesadillas en la calle. Sus padres querían que estudiara, pero sabía que su camino era emprender.
