Este plátano transgénico alimentará a cientos de niños en Uganda
Investigadores de la Universidad Tecnológica de Queensland modificaron un plátano para añadirle mucho más vitamina A para combatir enfermedades en África.
Historias
El Vaticano prohíbe las hostias sin gluten y el vino de “dudosa autenticidad” para las misas
El pan conocido como hostia utilizado para celebrar la Eucaristía durante las misas católicas romanas no debe estar libre de gluten.
¿Frutas de lujo? Por qué en Japón dos melones y un racimo de uvas pueden llegar a costar lo mismo que un carro
¿Qué regalo sería mejor recibido: un carro último modelo… o un jugoso melón y un racimo de uva?
El peligro que esconde “el ingrediente más delicioso conocido”: las tóxicas semillas de los frijoles tonka
Estos frijoles han sido calificadas como el ingrediente más delicioso conocido. Son semillas de un árbol gigante de las profundidades de la selva amazónica.
Esta cocinera mexicana gana el Master Chef de Australia
Se llama Flor Labana, tiene 33 años de edad y conquistó los paladares de los jueces con chilaquiles, aguachile y taquitos de canasta.
Cerveceros de México y EU se unen para hacer dos cervezas que honran a los migrantes
Dos cervecerías mexicana -Loba y Cervecería de Colima- se unieron a estadounidenses para recordar que los migrantes construyen un país.
La cerveza de ramen y otras creaciones extrañas
La cerveza de ramen, hecha con fideos de ramen, que te regresará a tus épocas universitarias.
Ocho bebidas prehispánicas mexicanas que celebran el cacao
Estas bebidas tradicionales y ancestrales elaboradas con cacao han viajado hasta nuestras mesas esperando permanecer en ellas.
Mood Food: la cocina de la felicidad
Nacido en Japón, Mood Food es un movimiento que propone incluir en la dieta aquellos alimentos que aportan bienestar y felicidad al cuerpo.
El turismo consciente de Ruta Origen: conoce de dónde viene el café y otros productos
Apoya la campaña de Ruta Origen en Kickstarter para que incorporen más rutas como la del mezcal, la vainilla, el maíz, la miel y más.
El olfato es problemático para los chefs
El olfato es el sentido más subestimado. No lo ejercitamos conscientemente con regularidad. Y los cocineros deberíamos hacerlo siempre.
Los “tacos de helado”: ¿sí o no?
Esta maravilla callejera fue la inspiración de la heladería Sweet Cup en California, la culpable de la creación de los ya famosos “tacos de helado”.
Enrique Olvera gana premio internacional “por llevar la cocina mexicana a las alturas”
El Global Gastronomy Award reconoce a chefs u otros personajes del mundo de la gastronomía como modelos a seguir e inspiración para la cocina contemporánea.
Una investigación de la BBC encuentra bacterias fecales en el hielo de Starbucks, Costa y Nero en Reino Unido
Tony Lewis, un experto consultado por la BBC, calificó los resultados de “preocupantes”.