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Historias

“Cocinar para nosotras es un acto revolucionario, de amor propio y amor colectivo”: Mujeres de la tierra, mujeres de la periferia

11/01/202510/01/2025 por Katia Ramírez
Mujeres de la tierra, mujeres de la periferia.
Categorías Historias Etiquetas Colectivo, Gastronomía y mujeres, Mujeres, mujeres campesinas

Este es el joven que se ha vuelto viral por cantar recetas de cocina mientras prepara lentejas o pasta

09/01/2025 por Paulina Figueroa
Categorías Historias, Post Etiquetas cantar recetas de cocina, cocinero, recetas de cocina

Lunario de la mexicana Sheyla Alvarado es una simbiosis culinaria y sustentable en el Valle de Guadalupe

07/01/202507/01/2025 por Francisco Rangel
chef Sheyla Alvarado y la cocina sustentable del restaurante Lunario en Valle de Guadalupe
Categorías Historias, Post Etiquetas Chef Sheyla Alvarado, Cocina Sustentable, estrella Michelin verde, restaurante Lunario, restaurante sustentable, restaurantes en Valle de Guadalupe

Atlaquetzalli: la bebida prehispánica de cacao que cautivó a los grandes tlatoanis

07/01/2025 por Francisco Rangel
atlaquetzalli bebida prehispánica
Categorías Historias, Post Etiquetas atlaquetzalli, bebida de cacao, bebida prehispánica, bebida prehispánica de cacao, comida ancestral

Tendencias Alimentarias 2025: 5 propuestas que marcarán el año 

03/01/2025 por Francisco Rangel
tendencias alimentarias 2025
Categorías Historias, Post Etiquetas alimentación regenerativa y sostenible, expectativas en el mundo gastronómico 2025, Industria alimentaria, tendencias alimentarias 2025

Esta es la historia detrás del ritual de beber café turco y seis lugares para beberlo en la CDMX

08/01/202503/01/2025 por Sarah del Moral
Historia del café turco.

Debido a su técnica especial de elaboración y preparación, la cultura y tradición del café turco tiene el estatus de Patrimonio Mundial de la UNESCO 

Categorías Historias, Lugares para comer, Menú del día Etiquetas beber café, café turco, gastronomía Turquía, Sobremesa, Turquía

¿Cuánto costará una Rosca de Reyes en este 2025?

02/01/2025 por Francisco Rangel
precio rosca de reyes 2025
Categorías Historias, Post Etiquetas ANPEC, aumenta el precio de la rosca de reyes, precio rosca de reyes 2025, profeco, rosca de reyes 2025

¿Por qué comemos uvas en Año Nuevo? Una tradición divertida y muy significativa

01/01/2025 por Animal Gourmet
uvas en Año Nuevo

Cada una representa un deseo; esta tradición de comer uvas en año nuevo al compás de las campanadas es un símbolo de esperanza cuyo origen es más cercano de lo que crees.

Categorías Historias, Post Etiquetas comer uvas en año nuevo, supersticiones de año nuevo, tradición de Año Nuevo

Este es el ritual de las lentejas en Año Nuevo que debes hacer para la abundancia del 2025

30/12/2024 por Paulina Figueroa
Desde la Antigua Roma y en las tradiciones del Oriente ya se señalaba a las lentejas como un símbolo de abundancia.
Categorías Historias, Post Etiquetas lentejas para Año Nuevo, Ritual de las lentejas en Año Nuevo, Rituales, rituales para la abundancia

¿Qué son los jumiles y para qué sirven? Te cuento sobre los insectos que se comen vivos en Guerrero

26/12/2024 por Animal Gourmet
Taco con salsa de jumiles

En otoño, el cerro del Huixteco es el mejor lugar para recolectar jumiles, un insecto comestible con notas a canela y propiedades analgésicas.

Categorías Historias, Post Etiquetas cocina Guerrero, Insectos, Insectos comestibles, insectos mexico, Jumiles, platillos tradicionales guerrero

La torta de agua, el rico pan originario de Puebla con influencias españolas y francesas

25/12/2024 por Paulina Figueroa
Torta de agua
Categorías Historias, Post Etiquetas Pan, pan de agua, panadería mexicana, torta de agua

Producen cerveza con maíz criollo: Ganancias se irán a la preservación de los maíces nativos y otras plantas

19/12/2024 por Paulina Figueroa
Cerveza con maíz nativo
Categorías Historias, Post Etiquetas Cerveza, cerveza con maiz criollo, Enrique Olvera, maíz criollo, maíz nativo

El remedio contra la colonización está en los rituales, en las recetas y en la mesa

13/12/2024 por Paulina Figueroa
Mejor oler a mar: El libro de Ana Luisa Islas
Categorías Historias, Post Etiquetas Ana Luisa Islas, Campo, colonizacion, de donde vienen los alimentos, descolonizacion del estómago

La historia del Panettone y cómo el panadero mexicano Tonatiuh Cortés se convirtió en el máximo exponente

06/12/2024 por Francisco Rangel
el panadero mexicano Tonatiuh Cortés habla de la historia del panettone y nos adentramos a su gran logro
Categorías Historias, Post Etiquetas Coppa del Mondo del Panettone, historia del panettone, panadero mexicano gana el premio al mejor panettone del mundo, Panadero Tonatiuh Cortés

Pisco del Perú: Unesco confirma el origen peruano con manuscritos coloniales

04/12/2024 por Paulina Figueroa
Pisco del Perú
Categorías Historias, Post Etiquetas Perú, Pisco, pisco peruanoo

Sameer Farooq el artista que examina el significado cultural, político y migratorio a través del pan

03/12/2024 por Daniela Corzo
El artista que hace obras de arte con pan.
Categorías Historias Etiquetas arte en la comida, Arte y comida, arte y gastronomía, Artistas, flatbread library, horno tandoor, naam, obras de arte con pan, Pakistan, Pan, pan plano, panadería, panes planos, Sameer Farooq
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