Sor Juana Inés de la Cruz, su recetario y la cocina
Estas son seis recetas escritas por Sor Juana Inés de la Cruz, las cuales forman parte del recetario del convento de San Jerónimo.
Historias
Seis platillos tradicionales de Michoacán
Acércate a las cazuelas y fogones de cocineras y cocineros para conocer su entorno culinario a través de estos seis platillos tradicionales de Michoacán.
Chicza, el chicle orgánico que se produce en la selva maya
Este chicle proviene del árbol chicozapote. Detrás de su producción está el Consorcio Chiclero que reúne a más de 40 cooperativas de chicleros mayas.
Aprovechar los desperdicios de comida ¡hasta para hacer helados!
La heladería Salt & Straw hará helados con desperdicios de especias de una fábrica de ron, un ejemplo de cómo utilizar los restos de comida y aprovecharlos.
Las sustancias radiactivas que hay naturalmente en tu comida
No te agobies, la mayoría de los niveles de radiación natural son inofensivos para la salud.
Cinco curiosidades de las Perlas Negras
Ojo, las perlas negras ya están prohibidas en antros y bares de la ciudad de México debido al alto contenido de cafeína en la bebida energizante que lleva.
Anisakis, el riesgoso parásito del sushi que está causando cada vez más infecciones
Estos parásitos pueden invadir la pared del estómago o el intestino de los seres humanos después de comer sushi o pescado crudo.
15 mercados mexicanos que debes visitar si buscas ingredientes de calidad
El mercado es parte de la vida cotidiana de los mexicanos desde tiempos de los aztecas. Seis chefs comparten consejos sobre estos mercados mexicanos.
Maizajo: tortillería y laboratorio del maíz en la Roma
Maizajo es una tortillería comprometida completamente con la conservación y registro de los diferentes tipos de maíz criollo, sus usos y prácticas.
¿Qué es un producto orgánico?
Malas noticias: no hay ninguna evidencia científica que asocie directamente el consumo de productos orgánicos con una mejor salud.