15 mercados mexicanos que debes visitar si buscas ingredientes de calidad
El mercado es parte de la vida cotidiana de los mexicanos desde tiempos de los aztecas. Seis chefs comparten consejos sobre estos mercados mexicanos.
Historias
Maizajo: tortillería y laboratorio del maíz en la Roma
Maizajo es una tortillería comprometida completamente con la conservación y registro de los diferentes tipos de maíz criollo, sus usos y prácticas.
¿Qué es un producto orgánico?
Malas noticias: no hay ninguna evidencia científica que asocie directamente el consumo de productos orgánicos con una mejor salud.
La moda y el vino: tres botellas que revelan esta relación
La relación entre la moda y el vino no es reciente, nace en Francia, donde también lo hace la alta costura.
Las mejores fotos de comida de 2017
Para reconocer las mejores fotos de comida, la empresa Pink Lady organiza el concurso internacional Pink Lady Food Photographer of the Year Award.
¡México ya produce más cerveza que Alemania!
Nuestro país ya es el cuarto productor mundial de cerveza, solo por debajo de China, Estados Unidos y Brasil.
Tres formas de entrarle al sotol
Es un mezcal, pero no proviene de ningún agave, sino de una cactácea llamada sereque. El sotol es común en todo el norte de México.
Los efectos de desayunar, comer y cenar pescado durante un año
Paul Greenberg, autor de libros y ahora documentalista, comió pescado durante 365 días y documentó su experiencia en The Fish on my Plate.
Malas noticias en Francia: el vino francés se congela
Las bajas temperaturas arruinaron los campos de uvas en las regiones de Champagne, Borgoña y Burdeos. ¿Qué hacen los productores cuando sucede algo así?
La comida salada no provoca sed
Pregúntale a todos y te dirán que comer alimentos salados provoca sed. Pues dos estudios publicados en The Journal of Clinical Investigation demostraron lo contrario.
Uno de los tesoros de Nayarit viene en botellita: ésta es la historia de la Salsa Huichol
Esta empresa 100% mexicana que hoy fabrica más de 100 mil botellas al día empezó en Tepic en 1949, pero sus origen se remonta a los años 30.