Prohiben puestos de comida callejera en Bangkok
Por décadas, Bangkok, Tailandia, ha sido un destino gastronómico gracias a sus restaurantes ambulantes que sirven fideos al vapor, pollo frito y más.
Historias
El alma de Nayarit en seis platillos
Para explorar los sabores de Nayarit, nada mejor que consultar y confiar en los locales, y si son cocineros o cocineras, ¡qué suerte!
Cinco vinos argentinos para celebrar la uva malbec
La varietal malbec en Argentina combina el conocimiento del Viejo Mundo con la innovación, la frescura y la fruta del Nuevo Mundo.
Lulú, la bebida sexy de los refrescos mexicanos
Lulú está presente en el imaginario colectivo, por lo menos de la gente que rebasa los treinta años. Es símbolo de la cultura popular mexicana…
Noma México utilizará maravillas de artesanos y productores mayas
El pop-up de Noma en Tulum presumirá el trabajo de 41 artesanos y de productores de más de 15 comunidades de Yucatán del 12 de abril hasta mayo.
¿A qué sabe la comida que vemos en el cine y en la televisión?
El canal de Youtube de Andrew Rea, cineasta y aspirante a chef, se dedica a recrear platos icónicos de series y películas.
La belleza del oficio de un jimador en los campos de agave para tequila
Ésta es la historia de don Pedro Chávez y su trabajo en los campos del Tequila Don Julio en Atotonilco el Alto, en Jalisco.
¡Viva México! Los restaurantes mexicanos entre los 50 mejores del mundo
Dos están en la ciudad de México y uno está en Nueva York. Sí, ese en EU es de un chef mexicano que honra la cocina mexicana en territorio extranjero.
Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2017 son…
No, Massimo Bottura no conservó el máximo premio este año. El mejor restaurante del mundo, según 50 Best, ahora está en Estados Unidos.
¿Qué es el gluten y cómo actúa en nuestro cuerpo?
Algunas personas pueden desarrollar reacciones a las proteínas del trigo y otros granos: alergias, enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca.
Cinco ingredientes que conquistaron a René Redzepi en México
La genialidad del equipo de Noma dará frutos en tierra maya del 12 de abril al 28 de mayo para ofrecer una serie de cenas al aire libre.
Cómo un camionero se convirtió en un maestro panadero
Ben Tugwell nunca pensó dirigir una de las mejores panaderías de Berlín, su sueño es abrir una panadería estilo alemán en San Francisco.
¿Por qué en Dinamarca la comida que nadie quiere se vende como pan caliente?
Parte está en la conciencia ciudadana, ahora hay aplicaciones móviles en varios países que explican a la gente dónde conseguir excedentes alimentarios.
Dos cocineras tradicionales nos antojan la comida de Tabasco
Tabasco es un edén lleno de recetas exóticas. El pejelagarto, la chaya, la yuca, el chirmol, el cacao y otras maravillas forman parte de su cocina.
¿Qué demonios es un taco gourmet?
Este concepto genera una encarnizada polémica sobre el precio, la calidad y si vale la pena pagar por uno en un país en que el taco surgió en la calle.