Cosechando Sabores: Un proyecto gastronómico para proteger la selva maya
La organización The Nature Conservancy y cinco reconocidos chefs mexicanos se unieron para promover la sustentabilidad en la selva maya.
Historias
¡Salud, Baja California! Urbana, la mejor cervecería grande de México
La mejor cervecería de México, según Copa Cerveza MX, es de Mexicali, tiene 3 etiquetas y fue creada por dos hermanos que empezaron a producirla como hobby.
¿Cómo afecta la victoria de Trump a los productores mexicanos?
Los aguacateros jalisciences,entre otros productores de frutas y verduras mexicanos, están nerviosos con la llegada republicana a la Casa Blanca.
Cata vertical o cómo apreciar el paso del tiempo en un vino
¿Quieres probar un vino y conocerlo mejor? Lo mejor es hacerlo a través de una cata vertical, donde podrás probarlo en diferentes añadas.
Otra copa, por favor: el vino en el mundo en 2016
No, Francia no es el primer productor ni el primer consumidor de vino a nivel mundial. ¿Entonces qué país se lleva estos reconocimientos?
10 proyectos gastronómicos emergentes que nos dejó Comilona 2016
Comilona es una iniciativa familiar que lleva varios años apoyando proyectos gastronómicos. Estas son las 10 propuestas que creemos se llevaron la edición.
¿Estás cansado todo el tiempo? Un cambio de dieta podría ser la solución
Investigaciones recientes arrojan datos sorprendentes y confirman algunos conocidos sobre el papel que juega la dieta.
México regresa a la organización internacional de la viña y el vino
La Organización Internacional de la Viña y el Vino tomó la decisión porque los productores de vino mexicanos cumplen estándares internacionales.
Adiós a los cultivos transgénicos en Yucatán
A partir de este mes, dos dependencias tendrán que promover los cultivos orgánicos en el estado y entregar a los agricultores semillas libres de GMOs.
10 proyectos de vino mexicano que debes conocer (y probar) cuanto antes
En Baja California se produce el 95% del vino mexicano. Aquí te presentamos las historias, precios y recomendaciones para maridar estos excelentes caldos.
¿Quieres cuidar tu hígado? ¡Bebe cerveza!
Un estudio dice que quienes toman mucho licor tienden a desarrollar enfermedades del hígado en mayor medida que los que se reservan solo a la cerveza.
Sabor de dulce, lágrimas de chile
Lo aceptamos: los mexicanos somos adictos a los dulces cubiertos con chile. Este texto es una oda a las paletas con chilito, a los brinquitos y más.
Cerveza Dual, la primera chela colaborativa entre México y Alemania
En su creación participaron seis maestros cerveceros, tres mexicanos y tres alemanes. Es una lager ligera, fresca y fácil de beber.
Los daños ocultos que provoca el aguacate, el “oro verde” de México
Desde hace varios años, las siembras furtivas de la fruta han provocado la deforestación de miles de hectáreas de bosques de pino y encino.
5 chefs hablan de la cocina tradicional de sus países (primera parte)
Durante el primer encuentro global de cocineras tradicionales, diez chefs y cocineras compartieron algunos platos de sus lugares de origen.
¿A quién le dan pan que llore? Un refrán para cada pan
Dulce, salado, crujiente, esponjoso y presente en muchos platillos, a lo largo de la historia el pan ha jugado un papel importante en todas las culturas.