La Tablée des Chefs: rescatar alimentos, educar a los jóvenes y cambiar el mundo
Desde su llegada a México en 2013, La Tablée des Chefs ha rescatado 18 mil 400 porciones de alimentos de hoteles, más de seis mil por año en promedio.
Historias
Francia es el primer país en prohibir platos, vasos y cubiertos de plástico
A partir del 2020 quedará prohibida la venta o distribución gratuita de utensilios de un solo uso. Aunque la medida fue celebrada, un sector se opone.
El poder transformador de la gastronomía
Gracias a los movimientos de gastronomía social, los latinoamericanos están reivindicando el acto de cocinar. Aquí unos ejemplos de Brasil, Colombia, México y Uruguay.
Industria en EU pagó para que científicos minimizaran los daños del azúcar
Los científicos escogieron cuidadosamente los documentos para minimizar el vínculo entre el azúcar y el corazón y exagerar el de las grasas saturadas.
Sabores que cruzan fronteras: Jóvenes llevan la cocina veracruzana a China
Para cuatro jóvenes, una cafetería mexicana en China pasó de ser un proyecto de fin de semana al proyecto de sus vidas. Ésta es la historia de Casa Maya.
Las versiones más raras del chile en nogada
¿Quién se atrevería a probar la pizza, la hamburguesa, la torta, la empanada y el sushi en nogada? Los de @munchiesES lo hicieron y éste es el resultado.
Bares que simulan los garitos clandestinos de la Ley Seca
La cosa no es que la aventura sea imprevisible, sino que lo parezca: la emoción no nace de la clandestinidad, sino de simular la clandestinidad, aunque ya no tenga sentido.
Las calorías que te comes cuando cenas un pozole
No te espantes, la comida -en especial la mexicana- no tiene por qué ser un enemigo, solo debes comerla con moderación, la clave está en las porciones.
Cinco cervezas artesanales ultra especiales en México
Para los amantes de la cerveza, la búsqueda nunca termina.
La planta de cerveza más grande del mundo está en Zacatecas
México es el mayor exportador de cerveza a nivel mundial, incluso la planta con mayor producción se encuentra en nuestro país, en el estado de Zacatecas.
Ilegal Malted Wine, ni cerveza ni vino (o los dos al mismo tiempo)
La bebida de una de las vinícolas más importantes de Chile, Viña Ventisquero, comienza su proceso como cerveza pero lo termina como vino.
Cuán cierto es que la comida pierde nutrientes en el microondas
La idea de que los microondas son peores que otras formas de cocinar no tiene una base científica, según el programa Trust Me, I’m a Doctor, de la BBC.
Cuándo (o por qué) te empezó a gustar la comida que te gusta
Los sabores que probaste antes de nacer influyeron en al menos algunos de tus amores y odios más tempranos en cuanto a la comida.
Fauna, la cervecería artesanal de Mexicali que ya llegó a Taiwán
Estará en el Beer & Cheese Social House en Taipei, un bar que ofrece una extensa selección de cervezas artesanales de varias partes del mundo.