La guía Michelin y su “grave crisis de identidad”
¿Volverá a ser el referente del placer de la comida?
Historias
10 estados se unen para impulsar el vino mexicano
La Comisión de Fomento a la Industria Vitivinícola está integrada por Aguascalientes, BCS, Coahuila, Chihuahua, Guanajuato, Querétaro, San Luis Potosí, Puebla, Zacatecas y BC.
¿Cómo hacer que tu restaurante sea exitoso? Ferran Adriá publica un manual
Estos son los puntos clave para que tu restaurante triunfe, según Adriá.
Los secretos del pulque, cómo se bebe y cómo se come
Heredamos el pulque y sus secretos de nuestros antepasados, su consumo parte de una gran historia de tradición y cultura.
Casa Dragones, un tequila artesanal y misterioso
Una charla con Bertha González Nieves, la primera mujer en recibir el grado de maestra tequilera que otorga la Academia Mexicana de Catadores de Tequila y directora de Casa Dragones.
La familia que produce miles de kilos de comida en el patio de su casa
Conoce el huerto de la familia Dervaez en Los Ángeles, California.
El papel de los alimentos en la Biblia
Ambas caras de la moneda, la prohibición y la tradición, son el objeto de este texto.
Los vinos llegan a eBay para ser subastados
eBay ahora subasta vinos y lanza la plataforma con más de 10 mil etiquetas.
Polar, la mayor cervecera de Venezuela, detiene su producción por falta de cebada
El gobierno de Nicolás Maduro no le quiere dar las divisas necesarias para importar la cebada malteada que no se produce en el país.
Hoteles para comer y beber bien: un reconocimiento apreciado
Travel+Leisure México lanza la iniciativa Hotel Awards con 17 categorías, entre ellas room service, bar experience y gourmet experience.
Los mejores libros de cocina 2016, según la Fundación James Beard
“Zahav: Un mundo de cocina israelí” de Michael Solomonov y Steven Cook se coronó como el mejor libro del año.
Cerveza artesanal, radiografía de un crecimiento acelerado
La producción de cerveza artesanal en México crece a pasos agigantados, ¿qué opinan sus productores?
Desde Egipto y hasta California, algo de historia sobre el vino
La historia revela que hace unos 5 mil o 6 mil años se plantaron, por primera vez, vides para producción de vino.
Historia de los alimentos afrodisiacos (primera parte)
Desde los higos, pescados y mariscos, hasta la sal y algunas especias.
Personas sin hogar se alimentan gratis de este refrigerador
Un restaurante en India hace esta labor social.