La pesca en México: si no hacemos nada en 20 años será un bonito recuerdo
Cada año que demoramos perdemos recursos vitales para la producción alimentaria nacional.
Historias
Bacterias, virus y toxinas que contaminan los alimentos y nos enferman
Ciertos elementos ajenos a nuestros alimentos nos enferman y dañan nuestra salud, estos son los más representativos que existen.
Los refrigeradores: un problema ambiental
¿Qué opciones tenemos en México para desechar los viejos responsablemente? Muy pocas.
Estos son los 9 platos patrimonio de la humanidad
Te invitamos a dar un paseo por distintas cocinas del mundo.
Programa Tercer Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana
Sigue la transmisión #EnVivo por Animal Gourmet, el postar de noticias gastronómicas de México.
Vatel, la pasión puede terminar con la vida de un chef
Vatel es un símbolo en Francia y en el mundo gastronómico, su vida ha sido inspiración para muchos.
Chiles, ajíes y especias serán los protagonistas del III Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana
La tercera edición del Foro Mundial de Gastronomía Mexicana ya comenzó. Por supuesto, los detalles en Animal Gourmet.
Burnt, el encanto del cine gastronómico
Cine + gastronomía, dos pasiones que nos impulsan a meternos a la cama y no parar de ver estas películas.
La paradoja mexicana: un país de obesidad y desnutrición
México se encuentra atrapado en una trampa epidemiológica, el hambre y la obesidad generan problemas graves de salud que nos afectan como individuos y como país.
La leyenda del mezcal, sus variedades y por qué pa´todo mal…
En tiempos prehispánicos era una bebida destinada a rituales sagrados y al consumo de las clases dominantes.
¿Tu cerveza favorita está hecha con productos animales? Averígualo
Existe una plataforma en la que podrás revisar si tu chela favorita contiene…¡vejigas de pescado!
Cine gastronómico: El cocinero, el ladrón, su esposa y su amante
Será el jueves 5 de noviembre a las 20:00 horas en el restaurante El Jolgorio.
Alimentos versátiles que colorean textiles y deleitan al paladar
Los intensos colores de los textiles oaxaqueños tienen origen en productos que también usamos en la cocina.
Dados a la Baja…
Hace unos días tuvo lugar la más reciente edición del Baja Culinary Fest, donde se gozaron las delicias culinarias que se ofrecen en Tijuana, Ensenada y los Valles…
El cambio que hizo que la langosta llegara hasta McDonald’s
Mientras los pescadores y consumidores se quejan de la caída en la producción de muchas especies marinas, la de este refinado crustáceo se expande de manera dramática…
Cafeína, la droga
Lo interesante de la cafeína no es el café, sino que es la única droga —por sus efectos en el cuerpo y la mente, el que provoque adicción, etcétera— plenamente aceptada en el mundo entero…