Un año en Borgoña, el edén del vino y la vid
Los borgoñones están convencidos de que esa tierra fue creada por la divinidad con un ímpetu dispar que redundó en muchas parcelas diferentes unas de otras…
Historias
Acerca de la dulcería mexicana
Enumerar los dulces mexicanos típicos nos daría una larga lista que bien podríamos clasificar por regiones, porque «los camotes son de Puebla, y de Morelia sus morelianas»; pero también se podrían clasificar por temporadas…
Mercadillo Jolgorio, la nueva cara de un restaurante con historia
Embutidos ibéricos de la más alta calidad, quesos excepcionales, vinos soberbios y productos que puedes llevar a casa o pedir que te los preparen en El Jolgorio. ¡No te lo pierdas!
Hacer cerveza artesanal, ¿es negocio en México?
¿Cuánto hay que invertir para ser artesanal? La estimación de un cervecero mexicano: “10 mil dólares para iniciar con un equipo de 60 a 120 litros, hacer tus primeros pininos y ver si puedes colarte en un bar”
Cerveza artesanal, el “boom” invisible en México
El portal BeerectorioMX reporta 472 cerveceros, entre artesanales y caseros, aunque no se sabe cuántos en cada caso. No existen cifras oficiales del tema…
El gozo de comer en la calle
La Ciudad de México alberga miles de puestos de comida que ofrecen a diario delicias, conócelas.
Kintsugi, la belleza de la imperfección
En la cultura occidental, cuando un objeto se rompe deja de servir. Sin embargo, en el Oriente, las marcas y fracturas son cicatrices detrás de las cuales hay una historia que embellece al objeto…
La experiencia del té a todo color y sabor
Entrar a Tomás es una experiencia multisensorial, es una casa editora con mucho aroma y sabor.
10 cosas que no sabías de Oreo (y una #RECETA)
¿Algún amante de Oreo por allí? Tienes que preparar esta receta.
Conquistar el mundo con una sartén
Cuando Willem llega a sus destinos suele hospedarse mediante Couchsurfing y, a cambio de un sitio donde poder dormir, el chico se presta a cocinar unos más que agradecidos pancakes…
‘Tú serás mi hijo’: Cuando el vino une más que la sangre
El brillo intenso del mundo del vino y la enología también esconde las pasiones más terribles y los sentimientos más peligrosos…
El camino de la basura
El tiempo se acaba y el Distrito Federal se encuentra en riesgo de convertirse, literalmente, en una Ciudad Basura…
Esos prehistóricos vegetarianos
Los vegetarianos resultados de un publicado en Journal of Archaeological Science, contrastan con la llamada paleodieta y otros inventos modernos que pretenden reproducir la alimentación prehistórica…
Entre copas o el reflejo del espíritu humano en los vinos
Detrás de la historia del director Alexander Payne, la cinta tiene la intención de describir el grado de madurez de la cultura del vino en California…
Cumbre Internacional de la Gastronomía: Guanajuato ¡Sí sabe!
Guanajuato alberga 500 años de historia y sabor, no te pierdas esta edición de la Cumbre Internacional de la Gastronomía.
Crónicas vegetarianas
Hasta donde puede verse, los primeros indicios de vegetarianismo surgieron en la India: en la epopeya mitológica del Mahábharata —que, según la tradición, data de año 3100 a. C.—…