Con la mesa a punto
En la casa, la mesa es todo y tiene tantas funcines así como materiales y diseños de ella pueden existir…
Historias
Food trucks: de las caravanas del oeste a la estrella Michelin
Y todo esto, este verdadero perrito caliente te lo sirven en plena calle. A lo mejor en un kiosquillo. Muy posiblemente en un pequeño camión o una caravana con ruedas, el portón abierto y repartiendo el olor…
Tequila con sabor a Tamaulipas
El tequila no sólo está en Jalisco, conoce 8 Mesas, el tequila que Tamaulipas regala al mundo.
El bouquet imaginario de los primeros vinos mexicanos
¿Cómo eran los primeros vinos mexicanos? De la unión del terruño, la identidad nacional y los vinos hispanos surgió una interesante amalgama que llegó a lo social…
El vino sagrado de la Conquista
Los frailes españoles trajeron a México el vino como pate de su cultura evangelizadora, sin embargo tuvieron que aliarse con los indígenas para producir la uva…
De la mesa a la sobremesa
Compartir la comida crea vínculos sociales y cualquiera que se siente a la mesa con un desconocido puede levanterse con un nuevo amigo. Revista Algarabía nos comparte…
Cinco maneras de probar el tradicional pisco peruano
Para entender el sabor del pisco no queda más que probarlo, acompáñanos a descubrir esta vibrante bebida.
Un centro comercial iluminado por lechugas podridas
Una tienda de la cadena británica Sainsbury’s decidió utilizar los residuos orgánicos generados para producir biocombustible y generar su propia energía eléctrica. ¿Lo logró? Mira…
El paladar es la infancia
Durante la niñez es cuando descubrimos los sabores que nos acompañarán toda la vida. El escritor Sergio Ramírez nos cuenta de su infancia entre los platillos de su país…
El goloso mestizo (o la otra identidad del mexicano)
El nacido en México acepta su condición mestiza sin prejuicios. Al grito del gran pachuco: «¡Ya estás, garnacha!», el goloso se lanza a jugar con los sabores que le ofrece el mundo…
Cocina y poder: La mesa del tlatoani Moctezuma
Entre los alimentos del máximo gobernante se incluían una comida que forzosamente debía ser pública, y otras más tras las puertas del palacio…
#Mistura2014 La gran oleada del cebiche peruano
Preparar uno de los platillos más representativos de la gastronomía de Perú tiene sus secretos y los cocineros de Mistura los confesaron..
#Mistura2014 El sabor de las calles peruanas
Gran parte de la gastronomía de este país está en las esquinas o bien paseando por las calles a bordo de carretillas…
#Mistura2014 El encuentro de los chiles peruanos
México no es el único país que ama el picante sabor del chile y prueba de ellos son los ajíes, ingredientes que ponen el toque picosito a la comida peruana donde también es indispensable…