Rubén Darío: Un poeta hasta en la sopa
En su primer cuento, el escritor nicaragüense retrata una de las tradiciones culinarias de su país: la sopa de albóndigas. Este es un recorrido por los grandes caldos…
Historias
Ruta del Vino, a salvo de los incendios en Ensenada
La conflagración fue sofocada antes de que llegara a cultivos de vid y salvo pequeñas afectaciones a la vinícola El Cielo, no se registran daños…
¿Y los ‘Gansitos’?
Las memorias tienen sabores y no importa si es el guisado de la familia o un pastelillo procesado por una trasnacional. Los recuerdos no discriminan…
La cena de los 10 mil dólares (por persona)
Los afamados hermano Roca unen esfuerzos con The Macallan, considerdo como el mejor whisky escocés, para crear una cena legendaria y de pasó ayudar a una obra de beneficencia….
La cocina de mamá…
A manera a aquellas mujeres que nos hicieron lo que somos, les presentamos a nuestras madres. Por supuesto, desde su cocina…
La maratón de las tortillas
Hace 45 años, en Oaxaca se llevó a cabo una singular carrera en la que las participantes eran mujeres dedicadas a hacer tortillas a mano. Angelina fue la ganadora…
Sabores y sentimientos a través de una copa…
Los sentimientos y los recuerdos, como el sabor del vino, nos transforman cuando fermentan. Son vinos excepcionales que arropan la memoria… ¡Descúbrelos!
A la mesa de Carlota, emperatriz de México
Durante el imperio de los Habsburgo, los miembros extranjeros y mexicanos de la corte protagonizarón numerosas disputas y todas ellas a raíz de la comida servida en el Castillo de Chapultepec…
¿Podría vivir sin alimentos procesados? (al menos por una semana)
Las advertencias sobre sus efectos en la salud son cada vez más preocupantes. ¿Cuán fácil es vivir sin alimentos procesados por una semana?
En la mesa de Blanca
“A la comida le doy duro, y diario” dice la orgullosa dueña y cocinera de este lugar en Ziracuaretiro, Michoacán, con una gran sonrisa…
El paraíso de la gula y la lujuria
Al ir al Edén, el hombre y la mujer recibirían todo aquello para el gozo, placer y armonía de tal forma que ninguno sucumbiría a los pecados de la gula y la lujuria…
En el Valle del Mezquital, lo que corre y vuela se va a la cazuela
Famoso por sus exóticos platillos y su gastronomía, visitamos el Festival Gastronómico de Santiago de Anaya, en Hidalgo; esto es lo que comimos…
Verde que te quiero verde: el chileatole
Este plato de Puebla es un atole salado hecho de masa de maíz, chile serrano molido, granos de elote, epazote y sal. ¡Aprende a preparar chileatole!
La “mexicanización” de la cultura del té
En México no existe una cultura real del té. Hemos tenido que trazar nuestro propio camino, un recorrido accidentado en el que a veces la bebida sale perdiendo…
Cuando el maíz produce oro: Bourbon
Cuando comenzó la producción de Whiskey en EU, en 1789, nadie se imaginó los alcances y la importancia que tomaría en la economía y en el imaginario social…