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Historias

‘La Chiera’: un personaje extinto que refrescaba a todos los mexicanos

26/03/2024 por Paulina Figueroa
La chiera, extinto oficio que se encargaba de refrescar a los mexicanos
Categorías Historias, Post Etiquetas Agua de horchata, Agua de jamaica, agua de limon, agua frescas mexicanas, Aguas frescas, la chiera, limon con chia

Qué es Baklava y cómo hacer el tradicional postre turco

25/03/2024 por Francisco Rangel
receta auténtica del postre turco, baklava una preparación única y deliciosa
Categorías Historias, Post Etiquetas Baklava, gastronomía turca, postre turco, qué es el baklava, repostería otomana

La sorprendente historia del Mango Ataulfo, un producto 100% mexicano

25/03/2024 por Francisco Rangel
de dónde proviene el mango ataulfo y por qué ese nombre
Categorías Historias, Post Etiquetas Historia del Mango Ataulfo, Mango Ataulfo, por qué se le llama mango ataulfo, Productos mexicanos

Crean toallas sanitarias con material derivado del agave (adiós derrames)

22/03/2024 por Paulina Figueroa
Las fibras de la planta de sisal, Agave sisalana , en un material esponjoso y absorbente para toallas sanitarias menstruales.
Categorías Historias, Post Etiquetas Agave, Agave sisalana, Menstruación, toallas sanitarias

“Trabajar en un restaurante de hotel no es sólo cocinar, es entrega total”, Alejandra Sánchez

22/03/202422/03/2024 por Ameyalli Roskaritz
Así fue la historia de Alejandra Sánchez Torres, Sous-Chef Ejecutiva de los restaurantes en W Punta de Mita
Categorías Historias, Post Etiquetas chef mujer, historias de chefs, Hotel, mujeres en la industria, Nayarit

Icónico mercado flotante de Curazao renace tras reapertura de frontera con Venezuela

21/03/2024 por Katia Ramírez
Icónico mercado flotante de Curazao renace tras reapertura de frontera con Venezuela | Foto: Federico Parra / AFP
Categorías Historias, Post Etiquetas Curazao, Mercado, mercado flotante, Venezuela

Whites: la serie cómica que abordó antes que The Bear las dinámicas laborales en la cocina

21/03/2024 por Francisco Rangel
la receta gastronómica que posiblemente inspiró a The Bear
Categorías Historias, Post Etiquetas Series de cocina, series de comida, Series de televisión, The Bear, Whites

“Sicainito”: nueva variedad de maíz morado resistente al cambio climático

21/03/2024 por Paulina Figueroa
El maíz morado es considerado un símbolo distintivo de Perú.
Categorías Historias, Post Etiquetas Agricultura, Maíz, maiz morado, Sicainito

René Redzepi : su legado y reflexiones sobre el futuro de la alta cocina

20/03/2024 por Francisco Rangel
toxicidad en la cocina, un mundo que poco a poco ha cambiado, Noma es la muestra de ello
Categorías Historias, Post Etiquetas Chefs, Estrellas Michelin, gastronomía danesa, Nueva Cocina Nórdica, René Redzepi, Restaurante Noma

Los Tacos de Basura: un clásico de las calles de Querétaro

20/03/2024 por Francisco Rangel
los tacos de basura son una de las preparaciones más extrañas de México
Categorías Historias, Post Etiquetas Comida callejera, dónde comer tacos, gastronomía de Querétaro, tacos de basura

¿Sabes qué es la panela? Descubre este endulzante y su diferencia con el azúcar tradicional

20/03/2024 por Ameyalli Roskaritz
Qué es la panela endulzante
Categorías Historias, Post Etiquetas endulzante, panela, Piloncillo

“Las Cenas de Gala”, el recetario surrealista de Salvador Dalí

19/03/2024 por Francisco Rangel
Descubre el extravagante recetario de Salvador Dalí y su esposa Gala, una de las más sorprendentes obras literarias de la cocina
Categorías Historias, Post Etiquetas Arte y cocina, recetario de Salvador Dalí, Salvador Dalí comida, surrealismo y cocina

Bánh mì: el famoso bocadillo callejero de Vietnam que puedes disfrutar en CDMX

18/03/2024 por Francisco Rangel
qué es el bánh mì
Categorías Historias, Lugares para comer, Post Etiquetas antojitos callejeros, bánh mì, Comida vietnamita, Dónde comer en CDMX, Gastronomía de Vietnam

Consumo de insectos: explorando la entomofagia como un superalimento del futuro

15/03/2024 por Francisco Rangel
consumo de insectos en México
Categorías Historias, Post Etiquetas beneficios de comer insectos, Cocina prehispánica, consumo de insectos, entomofagia, Insectos comestibles

Aprueban Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible ¿De qué trata?

12/03/2024 por Paulina Figueroa
Diputados aprueban la Ley de Alimentación Adecuada y Sostenible
Categorías Historias, Post Etiquetas Alimentos saludables, desperdicio de alimentos, hambruna, Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, Seguridad alimentaria, Transgénicos

Las tortas mexicanas entre los 50 mejores sándwiches del mundo 2024

11/03/2024 por Paulina Figueroa
Tortas mexicanas entre las mejores del mundo
Categorías Historias, Post Etiquetas Sandwiches, Taste Atlas, torta cubana, Tortas, tortas mexicanas
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