Muere Luis Irizar, pionero de la cocina vasca contemporánea
El 9 de diciembre de 2021 muere Luis Irizar, pionero de la cocina vasca contemporánea y formador de miles de cocineros en el mundo.
Historias
Comedor de Sant Egidio: compartir la mesa en Navidad con las comunidades vulnerables de la CDMX
Cada año, la Comunidad de Sant Egidio organiza un comedor social para celebrar la Navidad con personas en condiciones de vulnerabilidad.
Antojo, placer y gula: los motores que mueven el mundo de los cocineros
El chef Guillermo González Beristáin se pregunta qué hay detrás de las ganas de comer antojo: de las suyas, de las de todos nosotros. ¿Qué tienen que ver la culpa y el placer?, ¿con qué relaciona la comida en su vida? En esta primera entrega, González Beristáin se lanza a la investigación del hambre, el deseo y el antojo.
David Quevedo, el mexicano que ganó primer lugar en el Concurso Mundial de Tapas Españolas
Desde Guanajuato para el mundo, David Quevedo es el primer extranjero en ganar el V Concurso Mundial de Tapas en Valladolid, España.
Tacos de guisado, tortas, comida callejera: los platillos que se popularizaron en la Revolución Mexicana y hoy nos dan identidad
La Revolución Mexicana fue más que el ideal de Tierra y Libertad: nacieron platillos que hoy dan fondo y forma a la comida tradicional.
