Lunes de #AbrirOMorir… aún en semáforo rojo
Se le negó a la industria restaurantera reanudar actividades normales por pandemia y pese a esto, algunos operarán bajo el lema #AbrirOMorir.
Historias
Recetario Popular: hierbas y alimentos como remedios naturales
El Recetario Popular llega en el momento perfecto ante la crisis con remedios naturales a partir de hierbas e ingredientes de cocina.
¿Para qué proteger productos mexicanos como el aguacate, pulque y maíz? Hablemos de las denominaciones de origen
La figura de denominación de origen es fundamental para proteger productos de regiones específicas en el mundo, en México apenas hay 18.
Restauranteros hablan: “nos están extinguiendo, ya no podemos más”
En un comunicado firmado por más de 500 restauranteros, la industria de la hospitalidad pide a las autoridades regresar a sus labores.
Muere Albert Roux, chef que revolucionó la comida de Gran Bretaña
Albert Roux, quien fue un impulsor de la alta cocina en el Reino Unido y ejemplo de chefs como Gordon Ramsay, falleció a los 85 años.
El vino de San Luis Potosí, la agradable sorpresa de la uva mexicana
El vino de San Luis Potosí se posiciona como uno de los de mayor calidad dentro del país, industria que poco a poco crece con gran calidad.
Los kibutz, la forma de agricultura en comunidad
Producir alimentos de manera autosustentable y comunitaria es posible. Se trata de los kibutz, un modelo agrícola originario de Israel.
El restaurante que comenzó en una cárcel de mujeres
Para reincorporar a las mujeres de una cárcel en Cartagena, la fundación Acción Interna creó un restaurante donde ellas cocinan y atienden.
De la A a la Z con la ginebra (y una breve guía para disfrutarla)
La ginebra ese ese destilado maravilloso que da vida a los cocteles más ricos del mundo y su historia tiene mucho que ver con su popularidad.
¿Cómo son las fiestas de los chefs que trabajan en fin de año?
Platicamos con tres chefs que trabajan en fin de año para conocer cómo son sus celebraciones y lo que significa trabajar en estas fechas tan especiales.
Los 10 mejores chefs y bartenders del 2020
Este 2020 fueron galardonados chefs y bartenders en distintos premios y categorías y hoy los queremos celebrar. ¡No les pierdas la pista!
Tres recetas de chefs mexicanos para la cena de Año Nuevo
La cena de Año Nuevo es un acontecimiento perfecto para experimentar con nuevos sabores. Para que lo logres tres chefs nos compartieron recetas de los platillos que preparan en su cena de fin de año
La gastronomía chiapaneca del cocinero tradicional César Aceves
El Méson de la Cofradía es uno de los mejores lugares para descubrir la cocina tradicional chiapaneca de las manos del cocinero César Aceves.
Lady Tacos de Canasta ya tiene local y se llama Usharu
Después de enfrentarse a los retos del 2020, Marven llegará a la Narvarte con sus maravillosos tacos de canasta y otras sorpresas en Usharu.
Comida tradicional de Navidad en México, ¿desde cuándo existe?
¿Sabias que esos platillos de Navidad en México que hoy consideramos tradicionales en realidad no tienen tantos años? Te platicamos.
Una vuelta al mundo a través de la comida de Navidad
Desde platos muy elaborados -como el bacalao a la vizcaína- hasta un sencillo pollo frito, la comida de Navidad cambia alrededor del mundo.