Los bancos de semillas y el trabajo por preservar la biodiversidad
Los bancos de semillas son una gran manera de preservar los alimentos y de evitar que estos se encuentren en peligro de extinción.
Historias
Los espigadores modernos: recolectores de desperdicios de alimentos
El oficio de los espigadores no desapareció con la urbanización, evolucionó y ahora son aquellos que hurgan en la basura de los restaurantes.
El cacao maya, sus guardianes y el impulso al chocolate mexicano
La historia milenaria del cacao maya está resguardada por un proyecto que busca hacerlo brillar en el mundo por su calidad y tradición.
La comida de los menonitas y sus tradiciones
Los menonitas tienen tradiciones culinarias específicas de su cultura y destaca entre sus productos la leche y los productos lácteos.
La historia del choripán y los mejores tips para disfrutarlo
Conoce el origen de este delicioso bocado argentino y aprende los mejores tips para hacer un choripán espectacular.
La dieta bíblica: comer como en el antiguo Israel
Imagínate solo comer lo que existía en la época de Jesucristo. La dieta bíblica aprovecha los ingredientes de las religiones más antiguas.
Limantour, el gran bar mexicano premiado por Tales of the Cocktail 2020
¡Por fin nombraron ganadores de Tales of the Cocktaik 2020 y Licorería Limantour es el orgulloso bar mexicano triunfador!
La chía y su importancia en el mundo prehispánico
La chía es considerada actualmente un superalimento pero pocos saben que fue fundamental en las culturas prehispánicas de lo que hoy es México.
Los platillos que comían los mayas y aún podemos probar
¿Sabías que en pleno siglo XXI aún podemos comer platillos e ingredientes que los mayas consumían? Así es y aquí te decimos cuáles son.
¡Ya se viene la Negroni week! Esto es lo que debes saber
La Negroni Week festeja a uno de los cocteles más queridos alrededor del mundo. Esto es lo que debes saber para iniciar la fiesta.
Manzanas podridas y otras experiencias gastronómicas originales
Para hacer creaciones originales y experiencias gastronómicas memorables, algunos chefs desafían los límites de la imaginación.
Migrante: el mestizaje al plato en un nuevo restaurante de la CDMX
Migrante es un restaurante que abrirá sus puertas en octubre de 2020 con una cocina mestiza creada por el chef Fernando Martínez Zavala.
Instrumentos de cocina: de vasos desechables a gadgets modernos
Los vasos desechables no son un invento nuevo y fueron tan solo el principio de una serie de instrumentos de cocina que hoy facilitan la vida.
La ginebra mexicana de la que todo el mundo está hablando
Diega gin es una ginebra mexicana elaborada con ingredientes orgánicos y de gran calidad provenientes de Valle de Bravo. Te contamos más sobre ella.
Por qué impulsar el café mexicano de cooperativas indígenas
Cada región que produce café mexicano a pequeña escala mediante cooperativas mantiene el ecosistema y da granos de alta calidad.