¡Temporada de lluvias, a recolectar hongos silvestres!
Nadie sabe el tesoro que yace en su sopita de hongos silvestres hasta que se aventura a ir a una caminata al bosque en su búsqueda.
Historias
Lo que necesitas saber sobre la nueva ley de etiquetados en alimentos
Hay algo común y nuevo en todos los alimentos procesados: unos octágonos negros que son parte de la nueva ley de etiquetados.
¡Qué vivan el rock y la comida! Los platillos favoritos de los rockeros
Elvis Presley, David Bowie y John Lennon tuvieron algo en común además de sus legados rockeros: amaban la comida y eran fieles a sus platillos favoritos.
Nueve fermentados mexicanos y cómo se hacen
En México los fermentados son una tradición prehispánica, está el pulque, la tuba, el tejuino, tepache y otros que se mantienen vivos a pesar del tiempo.
Cómo se hace un vino explicado por la enóloga Alejandra Cordero
Alejandra Cordero, la enóloga de Tres Raíces, explica todo el proceso del vino desde la siembra y la cosecha hasta la botella.
Aprende a diferenciar y catar agua de la manera más sencilla
Así cómo existen expertos en vino, cervezas, mezcal y un sinfín de bebidas, también hay personas que se dedican a catar el agua.
Unidos por el maíz: por la visibilidad al campo mexicano
Unidos por el maíz tiene como principal objetivo apoyar a las familias campesinas que se dedican a cultivar, preparar y comercializar este alimento.
Vida Bebida: kombucha artesanal y sustentable
Vida Bebida es un proyecto que se dedica a la elaboración de kombucha artesanal, bebida probiótica que está hecha a base de té verde y negro.
El recetario de Snoop Dogg es lo que necesitas para entrarle a la cocina
From Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg’s Kitchen es el nombre del recetario de Snoop Dogg, el cual tiene 50 recetas.
Chef José Andrés gana premio por labor altruista durante el COVID-19
El Gobierno Vasco y el Basque Culinary Center dieron el premio Basque Culinary World Prize al chef José Andrés junto con 100,000 euros para crecer su labor.
Seguridad alimentaria: Y eso ¿con qué se come?
La seguridad alimentaria es un concepto que se acuño desde la década de los 70 y que ha ido evolucionando para adaptarse a los dificultades de cada país.
Descubre una ciudad dedicada al vino y al descanso
Amantes del vino ¡atención a esta ciudad en la que todo tiene que ver con la cultura vitivinícola! Paseos en viñedos, gastronomía y muchos, muchos brindis.
A la CDMX le hacía falta un buen kimchi: Mama Park
Con el recetario de su mamá, Seo Ju Park y su socia Sofía Acuña, le dieron a la CDMX el alma de la cocina coreana: un kimchi que necesitas probar.
Edo Kobayashi, el rostro de la comida japonesa en México
Aunque México es su tierra natal, Edo Kobayashi desarrolló un proyecto gastronómico que se inspira en la cultura japonesa y cocina éxitos junto a su equipo.
Café lechero: la bebida del Puerto de Veracruz (y cómo prepararlo)
Con vistas al mar y acompañando una concha rellena de frijoles, el café lechero ha sido un emblema del Golfo de México por más de 200 años.
Acuacultura en Michoacán: trucha rica, nutritiva y sustentable
La trucha de Zitácuaro tiene unos sabores que son indicativos de calidad y eso es porque las prácticas de acuacultura de la región son 100% sustentables.