Los mejores cocteles de bartenders mexicanos en este torneo virtual
Mientras miras la final del torneo mundial de bartenders prepárate un coctelito con todas las recetas y técnicas que los expertos tienen para ti.
Historias
El festivo pan de Acámbaro que cae del cielo una vez al año
Acámbaro es un municipio con más de 500 familias beneficiadas por la producción de un pan único que cae como lluvia una vez al año.
Ni Suiza, Japón o Italia: te decimos el verdadero origen de estos platillos
Las enchiladas suizas, carne a la tampiqueña o la pizza hawaiana son platillos cuyo origen verdadero no tiene nada que ver con el que crees.
Conoce a Claudia Cabrera y su carrera como bartender mexicana
La historia de la bartender mexicana nominada por Tales of Cocktail, Claudia Cabrera, está llena de esfuerzo y experiencia. Conócela.
Abasolo: el whisky mexicano hecho con maíz cacahuazintle
Abasolo es un whisky elaborado con maíz cacahuazintle 100% mexicano. ¡Aprovecha el fin de semana para prepara cocteles deliciosos!
La comida de Israel y la fusión de culturas en su cocina
Los mercados, la fusión de culturas, las especias y la profundidad de sus sabores ponen a la comida de Israel como una de las más ricas del mundo.
El cannabis y su uso en la cocina e industria restaurantera
A la espera de la legalización, hay muchos proyectos dentro de la cocina donde el ingrediente principal es el cannabis y se aprovecha de distintas formas.
10 curiosidades que no sabías de la cocina mexicana y sus recetarios
¿Quién documentó la primera receta de un taco? ¿Dónde dice que las quesadillas llevan queso? Conoce la cocina mexicana por la historia de sus recetarios.
El pinole, un tesoro mexicano hecho con maíz en polvo
Aunque no puedas chiflar y comer pinole al mismo tiempo, te platicamos cómo se prepara esta tradicicional golosina con la que también se hacen bebidas.
Lo que debes saber del nuevo protocolo de higiene en los restaurantes
La CANIRAC expidió un protocolo de higiene para asegurar la salud ahora que volvamos a esos restaurantes que tanto extrañamos.
Atole negro, una mística tradición culinaria de Michoacán
El atole negro es una bebida tradicional de Michoacán; sin embargo en muchos estados del Occidente también lo consumen, checa cuáles son sus variaciones.
Tempispis: tamales que saben a los rápidos de Veracruz
Más allá de sus cascadas y su maravilloso aroma a café, Jalcomulco, Veracruz, tiene una delicia que se consigue a pie de calle: los tempispis.
La mexicana Claudia Cabrera es nominada a mejor bartender del mundo
Claudia Cabrera fue nominada este año por la fundación Tales of the Cocktail como Mejor Bartender Internacional. La premiación será en julio vía digital.
Los mejores restaurantes de 2020: no habrá premiación pero sí ayudas
The World’s 50 Best, la lista que premia cada año a los mejores restaurantes del mundo, lanzará en 2020 una serie de proyectos para salvar la industria.
Conoce el tejuino, la bebida de maíz más refrescante de México
Para los días de calor y para hacer homenaje a las culturas del norte de México, te contamos del tejuino y te damos una receta para preparar en casa.
Los expertos hablan: ¿cómo se enfrenta la gastronomía al COVID-19?
Un grupo de expertos en gastronomía fueron convocados por el Basque Culinary Center para hablar de las oportunidades y retos después del COVID-19.