Los tipos de tortillas en México: mucho más que maíz y harina
En México hay mucho más tipos de tortillas que las de maíz y harina; pese a sus diferencias, todas son símbolo de identidad dentro y fuera del país.
Historias
Pastes hidalguenses: el antojito de mineros y futbolistas
¿Qué tienen en común la minería, los pastes hidalguenses y el fútbol? Aunque tú no lo creas, comparten mucha historia y tradición en México.
Tacos de obispo, una tradición muy mexiquense
Esta garnacha callejera es una tradición de Toluca y sus alrededores. Lánzate a comer unos tacos de obispo y conoce cómo se hace este emblemático embutido.
Entre torrejas y nicuatole: postres oaxaqueños que apapachan
En México no paramos por tradiciones y estos postres oaxaqueños son prueba de ello, conoce la torreja y el nicuatole listos para consentirte.
Las enfermedades de los viñedos y cómo afectan al vino
Las enfermedades de los viñedos pueden ser causantes de pérdidas de cosechas enteras de uva o producir vinos de mala calidad.
Los yerberos, sus secretos gastronómicos e infusiones
En las calles del Centro Histórico, mercados y tianguis están los yerberos que tienen ingredientes que sirven para infusiones curativas y para la cocina.
Los vinos de Oregon, un delicioso secreto a voces en Estados Unidos
Los vinos de Oregón son sinónimo de calidad, todos los involucrados muestran un gran respeto por la tierra que se ve beneficiada por el clima y el suelo.
Conoce la cachaza y disfruta de esta receta de caipiriña
Así como en México es el Tequila y en Perú el pisco, para Brasil el destilado tradicional es la cachaza que es el alma de esta receta de caipiriña.
Ronqueo de atún: el método para trabajar el pescado y hacer maravillas
El ronqueo de atún es una técnica milenaria japonesa para despiezar el pescado donde todo se aprovecha y se obtienen distintos productos.
Esta pizzería es atendida por cuatro amigos con síndrome de Down
Los Perejiles es una pizzería fundada por cuatro amigos argentinos con síndrome de Down que lucharon ante la adversidad de encontrar empleo.
Seis maravillosas formas de maridar tamales con vino
No sólo quedan excelente con el típico champurrado o atole. Los tamales con vino son una forma muy original de celebrar el día de la Candelaria.
La misteriosa historia del absenta o licor de ajenjo
En el amplio mundo de las bebidas alcohólicas, un líquido verde brillante llamado ajenjo o absenta es quizá la más misteriosa de todas.
Los platillos que no te debes perder en Quintana Roo
Quintana Roo es un estado joven que comparte ingredientes y tradiciones con Yucatán y Campeche, pero tiene platillos únicos que no te puedes perder.
La comida de Australia, desde los aborígenes hasta lo contemporáneo
Las tradiciones culinarias que abrazan a la comida de Australia aprovechan todas las especies que conviven en sus diversos ecosistemas.
Café de Coatepec, la meca de los cafetales en Veracruz
El café de Coatepec es único por las características que le brinda el suelo fértil de Veracruz, como su clima y su altura.