Sin duda, tener una madre que te inspire a sacar lo mejor de ti y a desarrollar tus habilidades para ser feliz es un privilegio. La cocina es un lugar donde se comparte y se transmite cariño, por eso muchos han sido los que encontraron su vocación y se volvieron grandes chefs cocinando con sus mamás.
Trabajar en la industria de la hospitalidad, aunque es muy gratificante no es nada sencillo. Mientras tú descansas, la gente trabaja. Te platicamos del V Foro de Turismo Gastronómico de la OMT y el Basque Culinary Center, que centraron su esfuerzo en poner el tema sobre la mesa y plantear soluciones.
También llamadas experiencias pop-up que se instalan, operan por un día, un par de semanas o algunos meses. Son los restaurantes itinerantes que han llegado al mundo de la gastronomía: pruébalo ahora o se irá para siempre. ¿Qué tienen que nos resultan tan atractivas?
La cocina de Etiopía tiene entre una de sus magias platillos llenos de color por la cantidad de verduras y productos de temporada. Comer en África es mucho más placentero y abundante de lo que crees, y este país es un excelente ejemplo.
El norte del país se pinta solo cuando hablamos de comida rica y sin duda uno de sus alimentos característicos son los dulces norteños. Variados y deliciosos, conquistan cualquier paladar después de una buena carnita asada.
¡Buenas noticias! Ya hay un Museo del Pulque en la Ciudad de México con todo y su pulquería. Este espacio es el mejor lugar para que vengas a conocer su elaboración, historia y por supuesto, a deleitarte con comida rica y uno -o varios- curaditos.
Canadá es un destino que se volvió más accesible gracias a la eliminación de la visa. Después de saber esto, cachar una oferta de vuelo es el segundo paso para volar a este destino en donde podemos comer muy bien.
A unos escasos kilómetros del nevado de Colima hay una región llamada Zapotitlán de Vadillo donde se elabora, desde hace cientos de años, un vino de agave también conocido como Tuxca.
A raíz de que se publicó un reporte que delata los altos niveles de arsénico en el agua mineral Peñafiel, muchas dudas han surgido del verdadero riesgo que existe en el consumo de alimentos y bebidas con este metal y queremos platicarte un poco del tema.
Pati Jinich acaba de ganar su segundo prenio James Beard en la categoría mejor programa de televisión en estudio por su capítulo en Pati’s Mexican Table transmitido por PBS: Tijuana, Stories from the Border.
Ya sea rellenas de jamón ibérico, pintadas con tinta de calamar o cubiertas en aioli, comer croquetas es una garantía. Crujientes por fuera pero cremosas en el interior, son un platillo tradicional en España y queremos platicarte su historia, unos tips y una receta para prepararlas.
Las abejas meliponas son una especie endémica de México que se caracteriza por no tener aguijón. #SoyAbejaMaya es una iniciativa en donde más de 200 mujeres indígenas de Campeche y Yucatán trabajan la miel de abeja melipona a la vez que las cuidan.
Conocemos la cajeta de Celaya y las fresas de Irapuato, pero quizás haga falta conocer la nueva ruta del queso de Guanajuato. En Apaseo el Grande, muy cerca de la Ciudad de México, está la capital de los lácteos del Bajío y puedes ir a vivir la experiencia para descubrir y comer rico.
