Del holocausto a la vanguardia, así es la cocina de Polonia
Polonia tiene una cocina y cultura gastronómica llena de sorpresas de las que vale la pena hablar como sus sopas, embutidos y postres.
Historias
La ruta del vino de Coahuila ¡ya existe y hay más de 10 vitivinícolas!
Ya hay una ruta del vino de Coahuila y no solo eso, podrás visitar la primer vitvinícola de toda América porque se encuentra en este estado.
Animales raros: 4 especies que forman parte de la tradición gastronómica mexicana
Puede que algunos animales raros no luzcan tan apetitosos, pero sin duda a la hora de usar la creatividad en la comida los mexicanos nos pintamos solos. Te platicamos de cuatro especies que se consumen en algunos lugares del país y los guisados que se hacen con ellos.
Biryani, el platillo de la cocina india que une a las familias
En la mayoría de las culturas comer representa unión, convivencia y celebración. En la cocina india y pakistaní existe un platillo que sirve para unir a las familias: el biryani. Te platicamos de este platillo que huele a la calidez de las especias indias.
¡También hay Café de Colima! Es delicioso y se produce en las faldas del Volcán del Fuego
Cuando piensas en café mexicano seguramente te vienen a la mente sólo tres estados productores: Oaxaca, Chiapas y Veracruz. Pero hay mucho más que eso. El Café de Colima es uno de las joyas gastronómicas dignas de descubrirse. Te queremos platicar de Pancho Arenas, una marca de café de especialidad colimense.
Under, el primer restaurante bajo el mar de Europa
Noruega no solo se distinguirá por tener uno de los quesos con más premios en el mundo o por su clásico bacalao que en México es una tradición en las fiestas decembrinas. Under llega a la escena mundial como el primer restaurante bajo el agua de Europa.
Dale la bienvenida a la era de los destilados sin alcohol
Sin duda poner atención en nuestra salud es un tema que está en nuestras pláticas en los últimos años. Propósitos como dejar de ingerir bebidas alcohólicas y tener una dieta más saludable se vuelven difíciles de cumplir, aunque en esta ocasión la buena noticia es que ya existen los destilados sin alcohol.
Tres experiencias sensoriales raras en forma de cocteles
Buscando cosas diferentes, somos capaces hasta de arriesgar nuestra salud para tener experiencias sensoriales raras. Si de efectos extraños hablamos, no hay duda de que los mixólogos se pintan solos. Para que veas hasta dónde llega la curiosidad sensitiva, te platicamos algunos experimentos hechos en coctelería.
Evolución de tendencias gastronómicas: ¿de verdad hemos cambiado nuestra forma de comer?
Cada vez va más rápido el mundo de la cocina, o al menos eso parece. La evolución de tendencias gastronómicas aparenta seer constante; sin embargo, el camino que hemos recorrido más bien vuelve a los orígenes. Te platicamos cómo ha evolucionado nuestra manera de alimentarnos.
Qué se come en Baja California Sur: ¡tiene chiles rellenos de pescados y mariscos!
Hasta hace algunos años, la almeja era uno de sus productos marinos estrella, pero su producción ha bajado hasta cinco veces si se compara con 2008. Aquí te explicamos qué y cómo lo comen para que sepas qué pedir cuando vayas de viaje.
Oro blanco de Occidente: la sal de Colima
La sal de Colima, verdadero orgullo nacional de tradición milenaria, potencia el sabor de los ingredientes sin sobresaturar el paladar debido a su composición química.
El porqué de los antojos y los alimentos que se necesitan durante la menstruación
Cuando tenemos un antojo es porque nuestro cuerpo se está comunicando con nosotras, algo pide. A lo largo de nuestro periodo de menstruación tenemos muchos cambios físicos y hormonales, esto se ve reflejado en nuestras necesidades alimenticias, en nuestros cambios de humor, en nuestra fatiga, etc.
La cocina de Chiapas y la riqueza de la biodiversidad en el estado
Con la selva Lacandona y la Biósfera del Triunfo, Chiapas se posiciona como uno de los estados de México más ricos en flora y fauna. Así es su cocina.
La conquista del ramen y el pop-up de 3 días en la CDMX
Además de los varios restaurantes que ofrecen este fabuloso plato japonés en la capital mexicana, próximamente habrá un pop-up en la colonia Condesa para que todos puedan probar los distintos tipos de ramen.
El mexicano que está triunfando con sus tamales en Nueva York
Definitivamente ver un negocio de tamales en Nueva York no es algo común. Israel Veliz es un mexicano que está probando suerte con el negocio de los tamales y no le está yendo nada mal.