Las cocinas que son patrimonio de la humanidad y su relevancia social
Te platicamos cuáles son y qué hace tan importantes a las cocinas que son patrimonio intangible de la humanidad y por qué son tan importantes en la sociedad.
Historias
Este mezcal se elabora ¡con pechugas de pollo o pavo!
El mezcal de pechuga se elabora en Oaxaca y algunas regiones de Puebla. ¿Cómo se produce? Aquí te contamos con detalle y te compartimos algunos lugares para que lo pruebes.
El café en el mundo: así lo beben los principales países productores y consumidores
Nos dimos a la tarea de investigar acerca de la producción y consumo de café en el mundo y cómo se toma en los países principales.
Charanda: la bebida emblemática de Uruapan, Michoacán
En México existen 16 denominaciones de origen, La charanda proveniente de Michoacán es uno de ellos.
¡A visitar León para festejar sus 4 siglos!
En esta edición y por primera vez, la Feria de León tendrá un “estado invitado” -Yucatán- que hará una presentación gastronómica y artesanal.
¿Por qué no debemos regatear a los pequeños productores?
se demuestra lo mucho que se desconoce sobre cómo se producen nuestros alimentos y se desvaloriza el gran trabajo del productor
Lunes sin carne, una campaña para ayudar al planeta
Hablar de cambiar hábitos alimenticios que nos han acompañado durante toda nuestra vida es generalmente ríspido. Los lunes sin carne (o Meatless Monday) fueron directo al grano ¡si!
La capirotada y cómo los ingredientes tienen segundas oportunidades
La capirotada es ese postre que seguro has probado en casa de algún pariente y que quizás te recuerda a tus abuelos o a tu infancia. La globalización dejó atrás este clásico de la cocina norteña mexicana, pero te platicamos sus orígenes y simbolismos.
Historias de cocina: los 8 capítulos de la primera temporada de Cocineros
Cocineros, un proyecto que además de resaltar las cualidades gastronómicas nos deja ver como fue el camino hasta su cocina actual, desde sus raíces hasta ahora
Tendencias gastronómicas para 2019: qué esperar del mundo de la cocina este año
Te platicamos algunas ideas que están en tendencia en las cocinas más importantes del mundo, marcando la pauta para todo el medio gastronómico.
Las 10 historias más leídas en Animal Gourmet en 2018
Sin duda el 2018 nos trajo muchas sorpresas algunas mejores que otras, lo cierto es que hablando de historias, investigaciones y recomendaciones ustedes decidieron las mejores
Cinco platillos para conocer la cocina de Sonora
En Sonora existen tradiciones gastronómicas que incluyen sus ingredientes endémicos en la mayoría de sus platillos. La comida sonorense se nutre también de las celebraciones de sus etnias y si se dice que en Sonora está la mejor carne de res del país
La Navidad mexicana: entre el bacalao y los romeritos
La Navidad mexicana viene de nuestros antepasados indígenas que conmemoraban las fiestas Panquetzaliztli, en honor al Dios de la Guerra, Huitzilopochtli.
Cerveza casera… ¿¡en cápsulas?!
Si te gusta la cerveza artesanal, te tenemos una noticia. En enero lanzarán una máquina casera de cápsulas para facilitarte la elaboración de hasta cinco variedades distintas.