Los World Cheese Awards 2018 fueron anunciados y hay 5 quesos mexicanos entre los reconocidos. Un total de 3472 tipos de quesos de 41 países se presentaron en el concurso. El jurado está compuesto por 230 expertos: minoristas, compradores, consumidores y periodistas gastronómicos
Después de 70 años de hacer vino, esta vinícola tiene disponibles en México tres etiquetas: Tr3smano Vendimia -con una maduración de 18 meses en barricas tanto de roble francés como americano-, el TM -con uvas maduradas 24 meses en barrica- y el rey de reyes, el Proventus.
Aunque los brownies son el símbolo del “pacheco” por excelencia, la industria de los productos alimenticios adicionados con mariguana ya va más allá de la repostería.
Aunque ahora los equipos para tostar ya son muy sofisticados, cuando el café se descubrió en África los granos se tostaban en planchas o sartenes y la gente lo medía por el color.
El objetivo de esta organización oaxaqueña es impulsar cambios concretos en la agricultura, producir alimentos sanos y otros productos corporales, alimenticios y medicinales.
Quien se animó a intentarlo en esta entidad fue el enólogo poblano Miguel Hernández en mancuerna con la empresa franco-mexicana Weingut Lilian.
De la ganadería de chivos de la sierra mixteca de puebla se aprovecha todo, incluyendo los huesos que hacen el maravilloso huaxmole o mole de caderas.
Del 28 de octubre al 3 de noviembre, los pueblos purépechas se visten de naranja para recibir a sus muertos en el lago de Pátzcuaro con delicias culinarias.
