Lugares para comer
Una experiencia gastronómica sustentable de verdad en Sinaloa
El surf y la pesca sustentable son los motivos por los que algunas comunidades de Sinaloa hacen desarrollos de turismo. Esta vez, el chef Drew Deckman diseñó una experiencia gastronómica en el Hotel Cardon para enaltecer los pescados y mariscos endémicos del municipio de Elota.
Pirata, un nuevo vecino en las playas de Zicatela
El chef Travis Limoge dejó Estados Unidos para abrir Pirata en las playas de Zicatela. La especialidad es la cocina oaxaqueña con producto de proximidad y un menú creativo que da un aire totalmente nuevo a esta zona de Oaxaca.
Huerto Roma Verde: seis años de compromiso con la tierra
Lo que durante 27 años fue un lote abandonado en la colonia Roma hoy es el Huerto Roma Verde, un espacio abierto a la comunidad interesada en trabajar con la tierra y comprometerse con la naturaleza.
Qü Qoo Kitchen Bar, cocteles imperdibles en la CDMX
Además, la cocina en Qü Qoo está a cargo del chef Irak Roaro, creador del menú del Hotel Casa Awolly, quien hace un mix de técnicas que resultan en la reinterpretación de platillos nacionales e internacionales.
Don Vergas, los mariscos que ya conquistaron el Mercado de San Juan
Si vas al Mercado de San Juan Gourmet y escuchas música de banda a todo volumen, no lo dudes: síguela y llegarás a Don Vergas: una barra omakase de mariscos sinaloenses con lo mejor de la gastronomía del norte pacífico.
Campobaja: comer pescados y mariscos de manera consciente
En el menú de Campobaja hay ceviches, aguachiles, tostadas y tiraditos, pero no se especifican las especies con las que se elaboran estos platos. Para los chefs, promover la pesca sustentable y el consumo responsable de pescados y mariscos es importante.
Morton’s Steak House: ¡40 años de buena carne!
Visitamos Morton’s, un restaurante donde la carne es el protagonista, aunque también nos encantó el resto del menú. Para tu antojo carnívoro, te pasamos la reseña.
Kouign Amann, un pan difícil de pronunciar pero fácil de amar
Se escribe kouign amann, se pronuncia “cuin aman” y en realidad es un pan parecido a los croissants pero mucho más rico.
Broka Bistrot: más que un restaurante, un proyecto sostenible
Broka es el proyecto que emprendieron Marco Margain y su esposa Mariana con la intención de hacer un restaurante sostenible que pudiera cultivar sus hortalizas y criar a su ganado. Hoy reciben comensales en la colonia Roma y además surten producto de cercanía a sus vecinos.
Seis casas de té en la CDMX que vale la pena conocer
No todo es café para despertar, hay tés que también contienen cafeína y aunque no tanto como una tacita de café -a menos de que sea yerba mate- te recomendamos ir a cualquiera de estas casas de té en la CDMX.
Ven a comer a Kinich, un restaurante emblemático en Yucatán
La Secretaría de Turismo federal (Sectur) galardonó a Kinich con el distintivo “Ven a Comer” que reconoce a la cocina mexicana como patrimonio cultural, elemento de cohesión social e impulsor de la economía local, regional y nacional.
